大多數(shù)企業(yè)仍是采用傳統(tǒng)的生產(chǎn)技術，一些新技術及自控設備等尚未得到普遍推廣。發(fā)達國家已經(jīng)普遍的保鮮面團、冷凍面團技術在我國雖然有較深入研究，但未形成規(guī)模生產(chǎn)能力。所以，現(xiàn)有的傳統(tǒng)管理模式及研發(fā)水平很難滿足居民個性化、時尚化、多樣化、健康化和品牌化的發(fā)展需求，很多地方性連鎖企業(yè)及夫妻作坊，面對外資品牌及大型連鎖品牌的市場拓展，進入發(fā)展瓶頸，紛紛尋求升級轉型。 總言之，我國的烘焙產(chǎn)業(yè)處于品牌化進程的關鍵時期，隨著市場需求的不斷提高，小的作坊式經(jīng)營及地域性低集中度經(jīng)營及地域性低集中度經(jīng)營模式將慢慢被轉變，作為廣大創(chuàng)業(yè)者，這無疑是好的創(chuàng)業(yè)時機，

泰安潘妮多滋餐飲管理有限公司是亞達創(chuàng)投集團旗下的高端法式烘焙品牌，亞達集團是一家集酒店地產(chǎn)、食品生產(chǎn)、設備制造、金融服務、教育培訓、品牌連鎖為一體的綜合性集團公司，集團在立足食品生產(chǎn)、酒店管理、地產(chǎn)開發(fā)、品牌連鎖產(chǎn)業(yè)的基礎上，通過對餐飲設備、科技制冷、金融及教學培訓產(chǎn)業(yè)的滲透，實現(xiàn)了烘焙餐飲領域的產(chǎn)業(yè)鏈化經(jīng)營。

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