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鹵菜的學(xué)習(xí)內(nèi)容技術(shù) 零基礎(chǔ)教學(xué) 一對(duì)一指導(dǎo)

1、鹵菜器具、設(shè)備的配制使用和采購(gòu)。

2、講解香辛料的作用及分類、選料與加工。

3、培訓(xùn)高湯、鹵湯的配方與制作。

4、培訓(xùn)鹵湯調(diào)色調(diào)味、火候把握。

5、培訓(xùn)畜肉類、禽肉類、素菜類等原料的處理。

6、培訓(xùn)各種大型及小型肉類的腌制及煮制時(shí)間。

7、培訓(xùn)系列葷素鹵品加工的全程工藝。

8、培訓(xùn)鹵湯、鹵品加工的注意事項(xiàng)。

9、培訓(xùn)鹵湯的保管與存放。

10、培訓(xùn)鹵菜的保管存放與二次變鮮方法。

11、培訓(xùn)鹵菜店投資預(yù)算與經(jīng)營(yíng)管理方法。

12、鹵菜拼盤、牙簽肉等的制作、拌制、銷售和開(kāi)店。

13、調(diào)味料的制作、紅油的制作。

南寧飄味香小吃培訓(xùn)學(xué)校，學(xué)習(xí)期間提供免費(fèi)吃住，還有用的所有原材料，各種香料，調(diào)料等都是我們提供，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，不限制食材，學(xué)會(huì)為止的！正宗的小吃技術(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，上千種小吃技術(shù)供你選擇；咨詢更多小吃項(xiàng)目就找小柳老師181,747,46,21,9.