合肥阜陽(yáng)卷饃培訓(xùn)到徽湘情緣

折疊原料

饃皮(就是春卷皮)、面筋、綠豆芽、黃瓜絲、海帶，蒜汁、辣椒油、香菜、雞蛋等等...

折疊制作工具

面粉5斤。平底鍋一口、(鐵。鋁。塑料)盆兩個(gè)、豆芽、海帶、辣椒油、蒜汁。

折疊制作過(guò)程

有人該說(shuō)了。要面粉干啥。大家都知道卷饃里邊有面筋。做面筋的原材料就是面粉。先把面粉和好。把盆里對(duì)點(diǎn)水，不多不少。把和好的面放到水盆里。把面當(dāng)衣服一樣洗。洗到一盆都是濃水的時(shí)候把水倒掉別的盆里。一直洗到那塊面洗到只有三分之二或者更少的時(shí)候。應(yīng)該就做成了卷饃里必不可少的配料:面筋。大家切記:洗面水一定不要倒掉。這時(shí)候教大家怎么做卷饃的饃皮。洗面水沒(méi)倒掉吧:倒掉你就做不成了。洗面水在盆里澄一會(huì)。等到水面上有清水。把清水倒掉。只留下白面水，要越濃越好?，F(xiàn)在開(kāi)始做饃皮。平底鍋準(zhǔn)備好。把剛才洗面筋澄的洗面水倒在上面，攤平。平低鍋要保持相當(dāng)高的溫度。把洗面水倒在平底鍋上攤出一個(gè)圓型，等面皮熟了，基本上饃皮就做成了。

培訓(xùn)時(shí)間：

小班教學(xué)、老師一對(duì)一輔導(dǎo)，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,學(xué)會(huì)為止。一般2-3天左右，視個(gè)人情況而定。

安徽徽湘情緣美食培訓(xùn)學(xué)阜陽(yáng)卷饃培訓(xùn)