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烤鴨培訓內(nèi)容：

1、鴨子的選擇

2、鴨子的處理技巧

3、鴨子的腌制技巧

4、五香鴨腌制技巧

5、麻辣鴨腌制技巧

6、烤鴨技術

7、醬料配制

8、鴨子調味汁技術

9、烤鴨爐、爆鴨爐的使用方法

10、烤制技巧、烤、爆鴨顏色控制

培訓傳授開店指導、配方配料、成本控制、利潤分析；隨到隨學，先嘗后學，包教包會，學會為止，一對一手把手培訓教學，以“理論+實踐” 相結合，實踐為主