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油條是否能炸得又松、又脆、又黃、又香，制作要領(lǐng)是：每兩條上下疊好，用竹筷在中間壓一下；不能壓得太緊，以免兩條粘連在一起，兩條面塊的邊緣不能粘連；也不能壓得太輕，要保證油條在炸得時(shí)候兩條不分離；旋轉(zhuǎn)就是為了保證上述要求，同時(shí)在炸得過程中，容易翻動(dòng)。雙手輕捏兩頭時(shí)，應(yīng)將兩頭的中間輕輕捏緊，在炸的時(shí)候兩頭也不能分離。

學(xué)習(xí)正宗香酥無鋁油條技術(shù) 大連早餐蓬松大油條培訓(xùn)班

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百佳福無鋁油條秘方學(xué)習(xí)，雞蛋面炸油條技術(shù)學(xué)習(xí)，大連百佳福專業(yè)小吃培訓(xùn)學(xué)校在多年實(shí)踐經(jīng)營中，根據(jù)不同顧客所提出的寶貴意見，不斷完善；經(jīng)過精心研究，在傳統(tǒng)的配料基礎(chǔ)上，進(jìn)行技術(shù)改良，研制出一種健康無鋁油條的新技術(shù)配方，包括一定比例的小麥粉、水、雞蛋、植物油和香酥油條粉等，經(jīng)拌和、搗、揣、醒發(fā)、油炸制成的條形食品，徹底棄除傳統(tǒng)“老三樣工藝”，傳承現(xiàn)代高科技生物食品技術(shù)的應(yīng)用，研制“無礬害”的油條產(chǎn)品，產(chǎn)品不含明礬。

大連百佳福香酥大油條色澤亮麗，口感酥脆，口味多樣，香味濃郁，營養(yǎng)健康，擁有好的秘制配方。

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