豆腐腦也有叫做豆腐花、豆花等名稱的，是一道的小吃。區(qū)別于老豆腐（老豆腐較豆腐腦稍硬，形狀則相同。豆腐腦如妙齡少女，老豆腐則似半老佳人。豆腐腦多在晨間出售，老豆腐則在午后。豆腐腦澆鹵，老豆腐則佐醬油等素食之。）流行于中國大部分地區(qū)。豆腐腦是利用大豆蛋白制成的高養(yǎng)分食品。主要分為甜、咸兩種吃法。一般來說，甜食主要分布于中國南方（江南是甜的）、香港及臺灣，咸食則為中國北方。

豆花制作須先將黃豆浸泡，依品種或個人喜好約4至8小時不等，俟黃豆吸飽水份后再加以打漿、濾渣、煮滾，復(fù)降溫至90℃。后步驟稱為“沖豆花”，意即需沖入凝固劑豆?jié){后再靜置5至15分鐘才能完成。而豆花美味的技巧就出于豆?jié){與凝固劑融合的溫度控制，以及沖豆花的速度與技巧。

大連百佳福餐飲培訓(xùn)公司優(yōu)勢：

一，正宗的味道；

二、大連百佳福專業(yè)小吃培訓(xùn)公司承諾：教學(xué)員技術(shù)配方絕不保密，教給您市場上有競爭力的產(chǎn)品，讓每一位學(xué)員開的店都能在同行中脫穎而出；

三、隨到隨學(xué)、包教包會、學(xué)員鍛煉好后，由師傅和學(xué)員品嘗成品后認(rèn)為合格方可結(jié)業(yè)學(xué)習(xí)保障；

四、指導(dǎo)開店流程和經(jīng)驗，提供開店所學(xué)的原材料和設(shè)備采購渠道，三年內(nèi)技術(shù)和口味免費升級，技術(shù)保障，有完善的技術(shù)支持，讓您創(chuàng)業(yè)更輕松。

五：一份學(xué)費兩個人一起學(xué)習(xí)，還有多種套餐搭配選擇，優(yōu)惠多多，讓您以實惠的價格學(xué)到過硬的技術(shù)。

我們致力于服務(wù)工薪階層，以低價格、高品質(zhì)、優(yōu)服務(wù)為宗旨，把較好的技術(shù)和賺錢方法毫無保留的分享給您，真正做到互贏互利，讓所有有夢想的打工者擺脫機(jī)械式的生活，提供一個低投資、高回報的致富之路。