羊肉粉培訓(xùn)羊肉粉的做法及配方羊肉粉核心技術(shù)需要學(xué)習(xí)多久羊肉粉是貴州地區(qū)，特別是遵義的一種小吃。以新鮮羊肉，配以爽滑的米粉，加入鮮羊肉湯及各種調(diào)料和具有特色的油辣椒，其特色為香、鮮。米粉入口即化，老少兼宜，羊肉肥瘦適中，油而不膩。

羊肉粉的做法

1.羊肉洗凈切成塊放入鍋中用大火煮沸，去浮沫后改用小火燉，撈出擺齊用重物壓緊，冷卻5小時(shí)后切成3厘米寬、5厘米長(zhǎng)的簿片。

2.米粉（俗稱水粉、筒筒粉）用涼水泡透去掉酸味，（也可以用本地的米皮，但水粉上味一點(diǎn)）放入沸水鍋中燙透，用漏勺撈出裝入面碗內(nèi)。

3.將羊肉片鋪在粉上、舀入調(diào)好鹽味的原汁湯、羊油、放入煳辣椒粉或辣椒油、再放入味精、花椒粉、蕪荽、蔥花即成

羊肉粉就是一種以羊肉和米粉為主要原料的小吃，以新鮮羊肉，配以爽滑的米粉，加入鮮羊肉湯,及各種調(diào)料和具有特色的油辣椒.其特色為香、鮮。米粉入口即化，老少兼宜，羊肉肥瘦適中，油而不膩。尤其在貴州說(shuō)起羊肉粉，人們都很熟悉，常見較出名的羊肉粉就有金沙羊肉粉、水城羊肉粉、黔西羊肉粉、遵義羊肉粉等，這幾個(gè)地方除了遵義外，行政區(qū)域都是屬于畢節(jié)市管，所以這幾個(gè)地方合起來(lái)都可以稱之為畢節(jié)羊肉粉”，做出來(lái)的羊肉粉，用重慶話講就是不擺了。

特色羊肉粉是非常經(jīng)典得特色美食，非常受現(xiàn)在大眾得喜愛(ài)，適合在步行街商業(yè)街學(xué)校經(jīng)營(yíng)都是非常不錯(cuò)的呢，而且經(jīng)營(yíng)方式靈活，可結(jié)合線上線下做都可以得喔！?。∮信d趣得朋友可以趕緊拿起您得手機(jī)撥打下方的電話或是加微信都可以的喔，周老師給您詳細(xì)介紹解答?。?！

理論學(xué)習(xí)：

1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

2、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

3、店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

示范講解：

1、專業(yè)老師實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

自我實(shí)踐

1、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。