荷葉包雞的做法，荷葉包雞怎么做

所需食材

童子雞600克、秈米粉(干、細(xì))100克、白砂糖5克、江米酒15克、五香粉1克、鹽5克、豬油(煉制)50克、醬油適量

折疊編輯本段制作方法1.將仔雞宰殺治凈，剔去雞骨，剁成5厘米長(zhǎng)、2厘米寬的長(zhǎng)方塊，放在大碗內(nèi) ;荷葉包雞

2.秈米粉放入燒熱的油鍋內(nèi)稍炒，盛出，備用;

3.雞塊碗內(nèi)加入精鹽、白糖、江米酒、醬油、熟豬油拌勻，腌漬約15分鐘;

4.待雞入味后，再加炒米粉、五香粉和少許水?dāng)嚢杈鶆?，裝入碗內(nèi)，上籠蒸爛取出;

5.將鮮荷葉洗凈，用開水燙軟，每張荷葉切成4塊正面向下;

6.每塊荷葉包入雞肉2塊，成長(zhǎng)方形;

7.全部包好后，整齊地裝入碗里，上籠用旺火蒸;

8.蒸至3分鐘左右取出，立即上桌，食用時(shí)剝?nèi)ズ扇~

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