油炸麻辣串是近幾年冒出來的一系列休閑小吃，一般聚集在大小城鎮(zhèn)、街頭巷尾、十字街頭、鬧市場所、學(xué)校周邊、夜市攤點(diǎn)、車站碼頭、商業(yè)區(qū)域等地。炸串，鮮香麻辣、多味兼具、口感豐富、極具回味，加工場所，香醇四溢，路過見過必能勾起人們強(qiáng)烈的食欲，尤其倍受青少年的喜愛。

油炸麻辣串又稱香辣炸串，香辣炸串一般采用植物油脂作為傳熱物質(zhì)，食品選材品類眾多，畜類禽類肉品及附屬品、水產(chǎn)海鮮類原料、豆制品、瓜果類、蔬菜類等原料均可以經(jīng)過初處理，進(jìn)而實(shí)行炸制及調(diào)味，即可食用。本系列食品一人可操作經(jīng)營數(shù)十種食品，且十分輕松。

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天時(shí)、地利、人和，是開一家成功的小吃店必備條件，一個好的地理位置，一個的特色小吃，一個好的人脈關(guān)系，一個合理的消費(fèi)價(jià)格，再加上“親切的服務(wù)”（有一句話這樣說“你的臉是為了呈現(xiàn)上帝賜給人類貴重的禮物——微笑，一定要成為你工作的資產(chǎn)”），這是開一家成功小吃店的保障。

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