波士頓龍蝦本名美洲大龍蝦，是一種螯龍蝦的一種，分布在北美洲東北海，主要是美國的緬因州及加拿大東海岸。因為在美洲空運至亞洲的龍蝦多為波士頓機場發(fā)運，貼有“源自波士頓”的標簽，所以更多的亞洲人把美洲的龍蝦稱之為波士頓龍蝦。北美海域寒冷，龍蝦的生長速度也就更慢，生長期更長，更為強壯。蝦肉富含飽滿脂肪酸，而卡路里和膽固醇的含量比所謂的許多低脂肪食物還要更低。另外，波士頓龍蝦的捕撈季節(jié)是要錯開龍蝦的換殼期的，這就保證了大多數捕撈上來的龍蝦都是硬殼龍蝦，蝦肉更為飽滿，營養(yǎng)也更豐富。

拓海食品（Topsee）多年來一直從事波士頓龍蝦在中國的渠道推廣業(yè)務，從初的北京上海區(qū)域逐步擴展到廣州成都重慶青島等地區(qū)。波士頓龍蝦由捕撈船捕撈后，采用低溫冷凍技術（使用氮和二氧化碳）冷凍技術，龍蝦經過分裝打包后，經4-5個小時的卡車冷藏運輸抵達機場，然后再經飛機運抵中國境內，全程除了保持2℃-8℃冷藏環(huán)境外，還要加上濕報紙等材料保濕。再給龍蝦放置溫度計、健康證書、條形碼等全程不超過48個小時。

拓海食品大力拓展中國市場，整合北美海域多家擁有壟斷資源的合作伙伴，利用品類、價格與服務的優(yōu)勢以及全球網絡，把豐富的海洋資源供應到中國人的餐桌上。公司在供貨資源、冷鏈速運、銷售網絡布局全球的優(yōu)勢下，整合中國渠道商以降低海產品的成本，擁有全國倉儲布局的同時配套特色體驗館旗艦店，打通海鮮消費地域界限。在冷鏈保鮮運輸上擁有更大優(yōu)勢，再加上其可直接投放就近市場，節(jié)省不少中轉成本和時間成本，海鮮的價格當然更加親民。