云南香辣小龍蝦生意為什么那么火迪慶維西哪里可以培訓(xùn)

小龍蝦在餐飲市場(chǎng)上有著較高的銷量，很多創(chuàng)業(yè)者選擇這個(gè)項(xiàng)目開店后都獲得了不錯(cuò)的發(fā)展和利潤(rùn)。那現(xiàn)麻辣小龍蝦生意好做嗎？答案是肯定的，辣小龍蝦生意很紅火，它是很正確的，產(chǎn)品種類多，備受食客喜歡，值得你的。

香辣小龍蝦的正宗做法：

原料:小龍蝦500g、干辣椒100g、干青花椒30g、鹽、姜片、蒜片、雞精、味精、香油、熟芝麻、熟花生仁、蔥節(jié)、白酒、色拉油。

制法:1、小龍蝦去殼、去內(nèi)臟、洗凈，投入熱水鍋中，點(diǎn)幾滴白酒，瀝干水分后用鹽、油淹漬1分鐘。

2、鍋中放多量的色拉油至熱油鍋時(shí)，投入小龍蝦炸至外酥內(nèi)嫩時(shí)撈出。

3、鍋中放少量油，放姜、蒜片、干辣椒、干花椒、鹽煸炒至麻辣味定出熗鼻時(shí)，投入炸好的小龍蝦一同煸炒，放味精粉、雞精，滴入香油、芝麻、花生仁起鍋裝盤

溫馨提示:

在烹飪過(guò)程中，還要注意火候，要煮熟、煮透了才能殺滅大腸桿菌。吃龍蝦時(shí)切勿吃龍蝦的頭部，那里是易積聚寄生蟲的部分，也不能一次性吃下太多的小龍蝦，避免因影響身體健康。

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