小吃培訓(xùn)、餐飲培訓(xùn)、西點(diǎn)培訓(xùn)、西餐培訓(xùn)、咖啡培訓(xùn)、火鍋培訓(xùn)、鹵菜培訓(xùn)、燒烤培訓(xùn)、面點(diǎn)等培訓(xùn)就選美味學(xué)院,多年的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)以及專業(yè)的培訓(xùn)團(tuán)隊(duì),傳授正宗美食配方的同時(shí)更有創(chuàng)業(yè)幫扶,一條龍服務(wù),全國連鎖品牌實(shí)力保障!
腸粉起源于廣東,是一種非常普遍的街坊美食,廉價(jià)美味,老少皆與,婦孺皆知,從不起眼的食肆茶樓,到五星級(jí)的高級(jí)酒店,幾乎都有供應(yīng)。
腸粉制法不是很復(fù)雜:將米漿澆在特制的多層蒸格里或棉布上,放上豬肉、魚片、蝦仁、牛肉和叉燒肉等餡料,蒸熟后用刮刀刮下來或再卷成長條,接著切段裝碟,澆上豉油汁即可食用。
美味學(xué)院開設(shè)的腸粉培訓(xùn)課程包含理論學(xué)習(xí)和實(shí)操教學(xué)
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理論學(xué)習(xí):項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
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核心技術(shù)傳授:
篩選優(yōu)質(zhì)腸粉專用粉系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何選購優(yōu)質(zhì)的腸粉專用粉及專用粉的價(jià)格等介紹,以及系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何衡量腸粉專用粉的用量及保存方法等。
調(diào)米漿系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何用腸粉專用粉制作米漿,要搭配哪些食材調(diào)配成真正的廣式腸粉米漿。
調(diào)腸粉醬汁系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何制作香油,以及將做好的香油,通過搭配其他不同的食材,調(diào)配成香濃美味的腸粉醬汁。
調(diào)腸粉湯汁系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何用各類天然食材,按照標(biāo)準(zhǔn)的教材資料,配制成味道鮮美可口的腸粉湯汁。
腸粉蒸制系統(tǒng)學(xué)習(xí)腸粉操作過程及注意事項(xiàng)。學(xué)習(xí)如何用腸粉機(jī)來蒸制:腸粉+米粉+面條,重點(diǎn)學(xué)習(xí)操作方法、蒸制時(shí)間、技巧等
開店指導(dǎo)系統(tǒng)學(xué)習(xí)開店知識(shí),包括:選址、取名、裝修、廣告宣傳、辦理相關(guān)證件、原料采購、廚房操作、衛(wèi)生管理、人員培訓(xùn)等。
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