用于實驗中

黑豚是小型動物，性情溫順，易于保定，其血利用價值高，采集較為方便，可廣泛用在生理、醫(yī)藥、免疫、繁殖和生物工程等實驗中。據(jù)報道，日本、韓國、中國等國家都選用黑豚作為實驗動物，年需求量超過數(shù)十萬只，但國內(nèi)以后將遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過數(shù)十萬。所以，黑豚是一種理想且應(yīng)用廣泛的實驗動物。

飼養(yǎng)室要保持清靜，每天清理糞便，用具經(jīng)常刷洗干凈。室溫能保持在18-25℃，相對濕度45-55%，冬天做好保暖工作。防止鼠類、蛇類進(jìn)入養(yǎng)殖室，為黑豚營造舒適環(huán)境。

繁殖：經(jīng)初步觀察，雌體出生45天左右，雄體70天左右就有性征表現(xiàn)，但雌體的初配期應(yīng)在70天以后，以確保繁殖率。

性別鑒定。2、選配。母體發(fā)情時間持續(xù)1-18小時，交配后，陰道口有橡膠樣的栓塞和分泌混合物，根據(jù)這種栓塞有無，可判斷黑豚是否配種成功。大群飼養(yǎng)時，多采用2-3只母體，放入一只雄體進(jìn)行交配，不要同時放入2只以上的雄體作配種用，否則引起爭斗，影響交配。在飼養(yǎng)中，如出現(xiàn)同代近親變異種，即調(diào)換雄性和雌性的遠(yuǎn)親健壯體，提高純種度；如果作為原種繁殖，可采用一公一母遠(yuǎn)親交配法。母體產(chǎn)仔斷乳后即可配種，或母體產(chǎn)仔后半天內(nèi)，放入雄體配種，如能成功，可提高繁殖率。

豚鼠作為一種新興的保健肉食品也逐漸被人接受，其肉質(zhì)清香細(xì)嫩，美味可口，根據(jù)多家賓館飯店調(diào)查以及結(jié)合我養(yǎng)殖場多年烹飪經(jīng)驗，我們總結(jié)出能令大眾接受的菜肴制作方法，此方法不僅去掉了豚鼠具有的膻味，而且保留其特有的清香風(fēng)味，通過大量不同年齡段的消費者品嘗，受到了一致的好評。