蘭州牛肉拉面的課程設(shè)置除了學(xué)湯鹵還要學(xué)會抻面，抻面手法不是通過口頭傳授就可以學(xué)會的，只有手把手的指導(dǎo)才能用更短的時間掌握好，大連百佳福拉面技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校就是一對一、面對面培訓(xùn)，還能實操練習(xí)。牛肉拉面學(xué)校能學(xué)真本事，學(xué)完就可以開店。玉鼎有自己的優(yōu)勢：正宗的技術(shù)培訓(xùn)基地,所教技術(shù)毫無保留傳授,劉正朋老師親自教學(xué)有同行難以模仿的口味配比，讓您永占上風(fēng)。優(yōu)質(zhì)的服務(wù)態(tài)度,采用較先進的教學(xué)模仿,擁有的技術(shù)指導(dǎo)人員,讓您學(xué)會技術(shù)為止。只要是我們滿口香餐飲培訓(xùn)學(xué)校，這里培訓(xùn)學(xué)員,我們都有提供較大的幫助而后期服務(wù),經(jīng)營過程遇到任何技術(shù)問題可隨時咨詢咱們師傅，認真負責(zé)幫您解決問題。

培訓(xùn)內(nèi)容：從基礎(chǔ)的和面，揉面、拔劑子、拉面學(xué)起，基礎(chǔ)學(xué)好后，進行煮湯，煮肉、調(diào)湯的配方傳授，和新型綠色拉面劑的使用及炸制辣椒油的制作方法

蘭州牛肉拉面：選面－和面－醒面－溜面-拉面－煮面

2、牛肉的鹵制，清湯、紅湯的制作工藝，核心調(diào)湯工藝。

“蘭州拉面是一手絕活，需經(jīng)搗、揉、抻、拉、摔、摜等操作環(huán)節(jié)，拉出的面條柔韌綿長，粗細均勻。面條根據(jù)客人的愛好，可拉出大小粗細不同的形狀，喜食圓面條的，可以選擇粗、二細、三細、細、毛細5種款式；喜食扁面的，可以選擇大寬、寬、韭葉3種款式；想吃出個棱角分明的，拉面師傅會為你拉一碗特別的“蕎麥楞”。大連百佳福小吃培訓(xùn)中心教你全套蘭州拉面技術(shù)，包括拉面種類，毛細、一細二細，寬面，韭菜葉，三棱面，拉面湯汁做法，牛肉醬，配料等全套教學(xué)，一次性收費2400元，絕無其他收費，包教包會，不限時間。

大連百佳福食品技術(shù)研發(fā)有限公司。我們只提供技術(shù)培訓(xùn)，不是加盟，技術(shù)教給你，材料從當(dāng)?shù)夭少?，這樣節(jié)省您的運費，而且真正的技術(shù)屬于您。一次收費，終身技術(shù)支持。為了客戶放心滿意，我們提倡先嘗滿意后學(xué)習(xí)，讓您無后顧之憂，絕不保留技術(shù)。讓您學(xué)到真正的手藝。以培訓(xùn)全國各地小吃為主，以弘揚中華美食為己任，本著“先做人后做事”的理念，面對社會各界招生。我們獨創(chuàng)“體驗式”教學(xué)法，家為學(xué)員創(chuàng)辦的學(xué)員實習(xí)店。家真正為學(xué)員著想的培訓(xùn)學(xué)校。實行一對一的講解。手把手的傳授。學(xué)員親手操作，理論結(jié)合實際。隨到隨學(xué)，包教包會，學(xué)會為止。百佳福讓您高興而來，滿意而歸，靠自己地一技之長改變一生命運，創(chuàng)建自己地事業(yè)。