重慶小面，是四大特色之一，歸屬于重慶面食的一類。是一款發(fā)源于重慶的一種特色傳統(tǒng)小吃，屬于重慶小吃。重慶小面是重慶面食中*簡(jiǎn)單的一種。

主要調(diào)料：

1:黃豆醬油，重慶本地生產(chǎn)的黃花園醬油，色澤、味道是*為純正。

2:味精和雞精，傳統(tǒng)方法采用的是本地產(chǎn)粉狀含鹽味精。

3:重慶油辣子海椒，油辣子是小面靈魂中的靈魂，選料和制作工藝較為考究。

4:花椒面，花椒油。

5:秘制紅油。

6:用小蔥。裝盤后提香。

7:重中之重，有了它，面條才爽滑細(xì)嫩，更有口感.

小面靈魂：

1.辣椒油的制作

2.辣椒選材

3.佐料

重慶小面制作簡(jiǎn)單，又因?yàn)轷r香麻辣的口感頗受大家的歡迎，所以重慶小面也出現(xiàn)了大大小小的連鎖店，這些連鎖店帶著重慶小面走出重慶，讓全國(guó)各地的人們都認(rèn)識(shí)了它并愛(ài)上了它，在它剛剛出現(xiàn)在街頭時(shí)，不大的店面里就滿滿當(dāng)當(dāng)都是人，很多喜歡吃辣的人就像是找到了知己，不怎么愛(ài)吃辣的人也想感受一下這種刺激，所以重慶小面一度風(fēng)靡。

包吃包住包材料，學(xué)會(huì)為止，不限制時(shí)間，一次性收費(fèi)