肝素的名字中有“肝”這個字。這種物質可以從動物肝臟中提取，但不僅存在于肝臟中。許多動物組織中的肥大細胞可以產生和釋放這種物質，如人和動物肺、、肝臟、小腸和肌肉中的肝素。然而，由于從豬小腸中提取的肝素分子非常接近人的分子結構，中國的豬產業(yè)非常發(fā)達，豬小腸的供應很寬，更保證了產品的新鮮程度，因此本發(fā)明是肝素鈉提取的主要來源。

從豬小腸中提取的肝素分子結構與人肝素相似。并且具有小腸來源廣、采購和提取成本低等優(yōu)點，已成為肝素鈉提取的主要來源。

肝素與組織中的其他粘多糖結合在一起，因此肝素的制備包括兩個步驟：肝素蛋白復合物的提取、分離和純化。

肝素分子中含有硫酸根和羧基，它們是強酸性的聚陰離子，能與陽離子反應生成鹽。這些陽離子包括金屬陽離子：Ca2+、Na+、K+、有機堿的長鏈吡啶化合物，如十六烷基氯化吡啶（CPC）、埃斯庫利、堿性染料天藍A、陽離子表面活性劑（長鏈季銨鹽），如十六烷基三甲基溴化銨、陽離子交換劑。以及帶正電的蛋白質，如魚精0。蛋白質等

肝素結構中的N-硫酸根與抗凝作用密切相關，其抗凝活性被破壞而降低。N-硫酸基團對酸水解敏感，在堿性條件下穩(wěn)定。肝素分子中游離羥基被酯化，如硫酸化、抗凝活性也降低，乙?；挥绊懫淇鼓钚?。