有的大中型超市會和食品供應商有協(xié)議，如果食品臨近保質期沒賣出去，供應商會回收。回收的食品需要進行銷毀，也有的過了保質期的食品超市會自行銷毀，通常會找相關食品銷毀公司進行銷毀。原則只有一個，過期食品不準再以任何形式流入市場。銷毀也有詳細的操作流程。

根據成品缺陷影響客戶接受的程度，對本公司的產品缺陷作如下分類：

A類不合格 ---- 單位產品的極重要質量特性不符合規(guī)定或者單位產品的質量。

B類不合格 ---- 單位產品的重要質量特性不符合規(guī)定或者單位產品的質量。

C類不合格 ---- 單位產品的一般質量特性不符合規(guī)定或者單位產品的質量。

在實驗設計中，所謂“處理”，是指諸如品種、工藝條件、種植方法等因素或措施。

銷毀：形容物質（物體）的毀滅性破壞。把一物燒掉，毀掉。例銷毀文件、銷毀證據。服裝銷毀主要因素是不合格衛(wèi)生項目為色牢度、pH值、偶氮染料、甲醛、纖維成分等超標。

人們生活質量的提升，生活水平的提高，就會面臨過期食品、臨保食品、不合格食品等需報廢銷毀產品是生產企業(yè)目前一項非常棘手并難以操作的現實問題，不合格產品報廢處理成本高，費用高，一般企業(yè)難以承受，所以，尋找一個專業(yè)環(huán)保的產品銷毀機構就很有必要了。

過期食品銷毀前需要注意以下方面：

1、所銷毀的產品是什么原因，需要報廢或銷毀處理。

2、食品銷毀的處理后是否涉及到財務核銷的部門。

3、所銷毀的的產品屬于什么產品。

4、所銷毀的的產品是否可以再次流通二手市場。

5、為維護企業(yè)品牌保護消費者權益，所銷毀的產品必須進行、合法銷毀處理(粉碎、焚燒、填埋等方式)。

6、若涉及到食品銷毀后，財務核銷部門，是否需要食品銷毀處理方提供處理報告等手續(xù)。