鹵雞做法培訓(xùn)班云南巍山哪里可以培訓(xùn)哪里的鹵雞出名

鹵雞歷史悠久，選料嚴(yán)格，加工精細(xì)，配方考究，以體大肉多、澤金黃、鮮嫩醇香、風(fēng)味特而譽(yù)滿河西走廊。涼州鹵雞的傳統(tǒng)制作方法是嚴(yán)格選用粉嫩的童子雞作原料，精細(xì)制作而成。

鹵雞做法:

1.將雞去內(nèi)臟洗凈、五花肉洗凈備用。

2.準(zhǔn)備八角2顆，草果1顆，香葉4至5片，茴香籽1勺，花椒1小勺，冰糖7至8顆。

3.把姜切片，細(xì)香蔥挽成節(jié)。

4.將雞、五花肉、蔥姜和步驟2中的所有鹵料都倒入鍋中。

5.加入6大勺醬油。

6.加入足量的水，水要沒過所有食材。

7.煮開后，轉(zhuǎn)小火燉煮1至1個(gè)半小時(shí)。

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