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大連百佳福食品技術(shù)研發(fā)有限公司

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大連百佳福培訓小吃烤冷面的做法

2019-12-04 10:35:59  419次瀏覽 次瀏覽
價 格:900

到百佳福來學習我們的烤冷面技術(shù),你學到的不只是獨特的烤冷面配方,更重要的是在生產(chǎn)制作與銷售過程中能讓你少走彎路。來我司學習烤冷面配方之后,你要做的只是復制我司的烤冷面技術(shù)和經(jīng)驗,一步步按照教程中的指導,從熟悉配方中多種專用香料的識別與 市場選料技巧,到烤冷面制作秘方

再有就是哈爾濱口味的,以及沈陽口味!哈爾濱烤冷面做法,將面放于鐵板上,刷油,如果面硬就先在面下面放水,放水時鐵板一定要熱,讓水可以馬上蒸發(fā),這樣可以使面迅速軟化。將刷油那面翻一下,在沒有油那面加雞蛋(也可以不加),然后再反過來,在朝上那面刷醬,辣椒醬,芝麻,孜然,香菜。再翻過來烤,然后就可以吃了,吃的時候可以放醋精和酸甜醋。(辣椒、雞蛋、肉串、芝麻、孜然、香菜、醋等完全是個人喜好,需要什么添加什么就什么,但要在烤制之前聲明,否則會不對口)

韓式烤冷面做法,先在烤板上放油,然后將面放上,在朝上的一面打雞蛋,再將面翻過來。如果面比較硬的話,在雞蛋熟了以后可以往面下滋水,使面軟化。在沒有雞蛋的那面刷醬,放上香菜,洋蔥丁等,再放白糖和陳醋,再用鏟子切開,就可以吃了。

1.我們保證一對一手把手教學方式:讓學員在短期內(nèi)可以學會技術(shù),自己親手操作整個流程。熟悉學習的品種所需要的用具。和操作方式。

2.我們保證核心配方不保留傾囊傳授給學員:您在學習的時候我們給您的是核心配方單子,內(nèi)容包括整個操作流程,香料配比。熟悉各種香料的作用。先后放料的程序。讓您學會自己獨立配料。走遍大江南北不為自己不會配方而發(fā)愁。

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