【別名】荷蘭豬、荷蘭鼠、豚鼠，因它全身黑色所以叫黑豚

【原產地】黑豚原產于南美洲秘魯一帶

【屬類】哺乳類草食動物

中國古代就有食用黑豚貍肉的習慣，并將其作為野菜肴選入中國名菜譜。宋代詩人、美食家蘇東坡因未嘗到豚貍肉抱憾終身，作詩曰：“就擒在倉 ，羞愧不能食”。黑豚貍的美味自有“天上的斑鳩、地上的豚貍”為正。

黑豚的營養(yǎng)價值

藥、食兩用。黑豚肉制鮮美細嫩，易消化吸收，民間視為“強身珍品”毛皮可加工利用。

黑豚是一種一物多用的草食動物，它的肉質細嫩，味道鮮美，屬于低脂肪、低膽固醇的肉類，具有濃厚的野味特色，含有豐富的蛋白質，以及含17種氨基酸和鈣、磷、鐵等多種微量元素，并含有豐富的黑色素及元素鋅和硒。微量元素鐵的含量是甲魚的3倍，是分娩婦女和手術后的滋補品（其效果遠遠超過甲魚和烏雞）。黑豚肉是理想的營養(yǎng)滋補保健食品，營養(yǎng)學專家稱黑豚是婦女的美容肉、青年的健美肉、兒童的滋補肉、老人的抗衰老肉。黑豚肉對胃病、高血壓、冠心病等有較明顯的食療作用，此外鋅、硒等具有作用的元素。因此是一種理想的天然滋補保健品，具有滋補、養(yǎng)顏、等功效，對營養(yǎng)不良、貧血、、食欲低下、疲勞等均有良好的調節(jié)作用。經常食用，還能有效地平衡體內所需的各種營養(yǎng)物質，促進體內正常分泌代謝，增強。

注意事項

黑豚有著非常好的聽覺，加上他的膽子很小，所以一些突然的響聲或是叫聲都會讓黑豚非常害怕。黑豚也是一種非常怕熱的動物，要適當的為養(yǎng)殖舍降低溫度，適宜黑豚生長發(fā)育的溫度在20-28度。但是空氣中的濕度不宜過大，如果相對濕度超過70%且通透性非常差會對黑豚產生非常大的影響，嚴重時可能會導致死亡。提高養(yǎng)殖舍的通透性，及時換氣通風，保持溫度的恒定是需要著重注意的。

黑豚的飼養(yǎng)管理，是黑豚的繁殖、育種、營養(yǎng)、飼料等知識的綜合應用。搞好飼養(yǎng)管理是充分發(fā)揮良種黑豚生產潛力和提高養(yǎng)黑豚經濟效益的關鍵措施。飼養(yǎng)管理不當，不俘使黑豚生產力低下，還會使黑豚產生各種各樣的疾病。因此，養(yǎng)黑豚生產是否能取得益，很大程度上取決于是否實行科學的飼養(yǎng)管理。