蘭州牛肉拉面正宗培訓(xùn)班 和面、揉面、拔劑子、拉面、調(diào)湯、煮肉、配方、炸辣子油、全套牛肉拉面制作方法。蘭州牛肉拉面制作過程中為關(guān)鍵的熬湯、牛肉煮制、調(diào)湯技術(shù)及配方，和面以及蓬灰及新型綠色拉面劑的使用，炸制辣椒油。拉面的優(yōu)劣取決于清湯。蘭州人吃牛肉面，先喝一口湯，便知是不是地道。熬湯時常選用草原上出產(chǎn)的肥嫩牦牛肉或黃牛肉，加大塊牛頭骨和腿骨，再按比例加入牛肝湯和雞湯，在特大罐形鐵鍋內(nèi)熬成即可，則肉湯氣香味濃，清亮澄澈。食用時只選用清湯，加入清煮蘿卜片和調(diào)味料。煮熟的拉面澆上蘿卜清湯，佐以牛肉(或片)、香菜和蒜苗，調(diào)入紅亮的辣椒油即可使用!

1、(2400元)全套正宗的蘭州拉面技術(shù)，沒有任何其他費用，免費食和材料提供，不限制時間，學(xué)會為止。(多限制兩人學(xué))

2、培訓(xùn)方式：一對一小班教學(xué)，拉面的和面、拉面方法、湯料配方、大骨湯熬制等等。

3、培訓(xùn)時間：5-8天不限制，沒時間限制，按照個人學(xué)習(xí)能力來定的，保證學(xué)會為止。

4、培訓(xùn)優(yōu)勢：一對一小班教學(xué)，不限制時間，包教包會。

拉面的簡單做法：

1.鍋中倒入水，放入濃湯寶，當(dāng)然有高湯的就更好，大骨熬制的高湯就可以。

2.燒熱鍋，爆香蒜片和辣椒，再加雪菜炒，加少許醬油，糖，鹽，高湯精調(diào)味。接著加入剛才的高湯，湯開稍煮片刻即可

3.開后下入面條煮2分鐘，煮好后撈出放入白開水中過一下水，再將油菜煮一下?lián)瞥?/p>

4.把事先煮好的面條油菜放進碗底，澆雪菜就可以了，后放切開的雞蛋。

學(xué)習(xí)技術(shù)一定要到正宗的培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)，現(xiàn)在的社會又有很多濫竽充數(shù)的黑心機構(gòu)，可能收費便宜，但是技術(shù)不正宗學(xué)了也是白白浪費精力、時間、金錢，所以選擇一家學(xué)校之前一定要考察清楚。大連百佳福餐飲公司支持先品嘗后學(xué)習(xí)，考察期間看著師傅做出成品，嘗完之后再決定學(xué)與不學(xué)。學(xué)完之后保證能得到社會的認可，學(xué)不會退換學(xué)費。大連百佳福更有多種沒事套餐供你選擇，保證你學(xué)不了上當(dāng)。歡迎各位想做老板的朋友們來考察。

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