涼菜學習關鍵的是幾種油的做法：紅油、麻油、蔥油、花椒油、油做好了 各種涼菜都是可以做的。

學習正宗紅油涼菜技術

紅油涼拌菜，是我國的一種傳統(tǒng)菜肴，在飲食業(yè)中俗稱冷菜或冷盤，是具有獨特風格的一種菜肴，因為食用時吃涼的，所以稱之為涼拌菜。涼拌菜具有調(diào)整口味，增進食欲的作用，食之令人胃口大開

。

別看小小涼拌菜，其實里面有大工夫，選料、清洗、浸泡、配料、切細加工、到調(diào)治，每一道工序都不能馬虎。只有配方地道，技術達標，才能把一些不起眼的小蔬菜，做成鮮味可口的桌上佳肴，贏得廣大食客的喜愛。如果你的涼拌菜做得地道，種類有豐富，那么，就等著忙碌的收錢吧！

大連百佳福培訓的涼拌菜，口味干香、脆嫩、爽口不膩，色澤艷麗，都在市場上賣響了名號，顧客爭相購買、品嘗。培訓品種有涼拌海帶、老醋花生、香辣腐竹、五香豆干、涼拌藕片、刀拍黃瓜、涼拌豆絲、多味豆芽等幾十種.

百佳福涼菜技術培訓方式：

隨到隨學，節(jié)假日不休；老師手把手教學，簡單易懂；前期老師做給學員看，后期學員實際動手操作,學習快；名師親自指導，學員反復練習，更容易上手；包教包會，學會為止。真正做到不一樣的培訓，不一樣的收獲！

專業(yè)老師傳授正宗紅油湯汁秘方 教正宗特色涼拌菜做法 專業(yè)老師一對一培訓 手把手教學 學會為止 隨到隨學 技術無保留傳授給學員