重慶小面，是重慶的四大特色之一，是一款發(fā)源于重慶的一種特色傳統(tǒng)小吃，屬于渝菜系。重慶小面有麻辣素面，紅湯面和干溜兩種類型，麻辣味型。重慶面還包括重慶小面和有臊子的面食，如牛肉、肥腸、豌豆雜醬面等。重慶面富于變化，在面店，可以要求店家制作口味，如要求店家"干熘"(拌面)、"提黃"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。

重慶面是作為重慶市民普遍接受的傳統(tǒng)面食，因其獨特口感，以辣聞名，近年以來全國知名。

重慶小面課程安排：

1.小面原料、小面配料的選取、小面初加工與小面保存；

2.小面各種香辛料的作用介紹及采購；

3.小面高湯、臊子、紅油、麻油、雜醬的制作；

4.重慶小面等主料及配料的全部制作流程；

5.學員實踐學習重慶小面的制作工藝及流程；

6.根據地域不同和學員要求，因地制宜調制各種小面味型；

7.小面底料油保管技術；

8.免費培訓店鋪選址、裝修布局、開店經營等技術；

9.年內免費服務，學員免費享受技術升級。

學好重慶小面技術，開店創(chuàng)業(yè)不再愁！無論是想開店還是想擺攤的朋友，都可以來重慶飄味香學習重慶小面技術，專家級烹飪老師，從材料的選購，到做的整個過程都詳細的講解并結合實踐，無論你有沒有基礎，無論制作簡單還是復雜，我們都讓你學會，而且能學以致用。總部承諾為廣大創(chuàng)業(yè)者提供優(yōu)質的服服務，更具性價比的價格。

重慶飄味香餐飲的培訓原則：

兩人學習，只需要收取一份學費。

所有項目一次性收費，中途再無任何費用，簽訂合同，五年技術保證。

現(xiàn)場操作反復練習，手把手教學，包教包會。

重慶飄味香餐飲培訓學校，師傅都是手把手，耐心的指導，直到你把整個技術掌握為止。

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? 咨詢人：周老師

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