老媽蹄花是四川省成都市的一道特色傳統(tǒng)名吃，屬于川菜系。是以豬蹄為主要原料配以蕓豆等其他調味品，精心煲煮而成的菜品。

老媽蹄花外觀肌膚勝雪，形似飛花，滑嫩細致，柔嫩爽口，香而不膩，豆如棉紗，湯香四溢。經歷百年風雨經久不衰；是成都風味名吃中的上品。

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