瓶口密封

瓶口密封對于茅臺酒封存來說是重要的環(huán)節(jié)。瓶口密封有好幾種方式，專業(yè)一點(diǎn)的是食用蠟密封，但這種方式很不方便，不適用于一般的業(yè)余收藏者。主要講一下另外一種非常方便實(shí)用的密封方式：生膠帶（也叫生料帶）密封。

材料：生膠帶。就是我們平時(shí)日常所用的水管接口處的那種不透明薄膜狀防漏膠帶。

瓶體密封

瓶身密封很簡單，使用家用保鮮膜即可。

通常洋酒在存放的時(shí)候，都是要放在避光的地方。對于葡萄酒的溫度，白葡萄酒要在5到10度，紅葡萄酒的儲藏溫度可以比白葡萄酒稍高，但是也不要超過20度。其實(shí)無論哪一種酒類，重要的是要在恒溫的狀態(tài)下儲藏，才會讓洋酒處于一個(gè)的風(fēng)味。

醬香型的白酒素有越陳越香的說法，放得越久酒香越濃，一般市場上銷售的優(yōu)質(zhì)醬香白酒都是經(jīng)過傳統(tǒng)的“12987”的工序釀造而成的，所以這種白酒出廠都是一瓶有五年存放時(shí)間的白酒了。如果再經(jīng)過貯存，白酒中的脂類慢慢發(fā)生反應(yīng)，從而使得酒香更濃，酒的口感也會更加醇厚。這是高度數(shù)醬香白酒獨(dú)有的特征，也是醬香白酒一般都貴于其他香型的白酒的原因之一。

白蘭地早起源于法國。它原來的意思就是“葡萄酒的靈魂”。白蘭地是采用雙蒸工藝釀制的高純度果酒,我國的白酒多是糧食酒。從廣義上講，所有以水果為原料發(fā)酵蒸餾而成的酒都稱為白蘭地。

但現(xiàn)在單純意義上的白蘭地僅僅指那些以葡萄為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、貯存、調(diào)配而成的酒。若以其它水果為原料制成的蒸餾酒，則在白蘭地前面冠以水果的名稱，例如蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地等。