2020年流行的香辣燒烤的制作方法福貢哪里可以培訓(xùn)

其特之處是先將豬、羊、牛等肉串、雞爪及各種蔬菜、瓜果放入由幾十種香料中腌泡入味再烤，烤好后刷上制飄香醬，使烤出的各種食品澤金黃，肉質(zhì)滑嫩，酥松爽口，口齒生香，能調(diào)七大風(fēng)味，烤制萬(wàn)余種食品，像醬香烤魚(yú)、酸辣排骨、脆皮果蔬等幾十種特?zé)荆院罅钊?/span>尖叫。

雞翅、雞尖、雞雜、雞腿、鴨翅等所有禽類食品：

5公斤食品需要加入配方如下

麻辣臭干料(武漢產(chǎn))90g，小茴粉5g，精鹽60g，味精90g，檳榔香酒5g，特鮮1號(hào)40g，生姜、香蔥(剁細(xì))名30g，松肉粉20g，白糖7g，牛肉香精粉10g，吉士粉40g，無(wú)糖奶粉20g，紅署淀粉150g

將上述原料和食品充分拌勻，腌泡20-40分鐘穿成串。如果拌合時(shí)干燥、料沾不上，應(yīng)適當(dāng)加水，讓其調(diào)料完全沾在肉食上面，不宜過(guò)稀。這些都是生料烤制。

雞、鴨、鵝爪類，配方為：

5公斤食品洗凈后放入鍋中，加水淹沒(méi)為止，放入精鹽110g，生姜(拍破)80g，味精100g，香蔥鮮頭50g、花椒10g，用中火煮熟，待爪泡大伸直，用簽一穿即破時(shí)可撈出冷后，每串穿2個(gè)待烤。

魚(yú)類：

各種魚(yú)、海鮮、