云南昭通哪里可以培訓學習五香牛肉的做法五香牛肉是一道菜品，主要食材是牛肉，配料是麻油、桂皮、生姜，調料是茴香、八角、花椒等，通過煮熟晾涼的做法而成。

牛肉5斤，改成500克左右的塊，要均勻，主要好切片或者你認為滿意的大小為度，先用料酒，姜，大蔥，川鹽碼制1個小時，然后放入加適量鹽的冷水鍋中，用中火慢慢燒沸，撈出牛肉，直至牛肉斷生，撈出用清水清洗干凈。然后放入鹵水中用小火慢慢鹵1個小時左右可，起鍋即可。要求澤金黃，五香味濃郁，香軟可口，可用與拼盤，涼拌等。

食材準備

牛肉一斤，花椒、姜一塊，五香桂皮少許，蔥一棵紅曲米適量、酒糖適量。

制作步驟

1. 牛肉洗凈，漂去血水，用鹽碼味腌漬;

2. 姜洗凈拍松;

3. 蔥洗凈挽結;

4. 紅鹵水中加入糖色、五香粉、姜、大蔥、牛肉燒沸，然后改用小火鹵至牛肉熟軟，撈出晾涼，切成薄片，整齊裝盤;

5. 牛肉上澆香油和少許鹵水即可。

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