臘汁肉在長安城里有很多種做法，的就是‘臘汁肉??夾饃，而臘汁肉揪面片也是普通的一種充饑的食品。臘汁肉講究的是肥而不膩，瘦而不柴，皮嫩肉爛，入口即化。對于關(guān)中人來說，吃面是很有講究的，基本的要求就是必須是手搟面。而好的面片必須是表面光潔、入口滑爽、咀嚼筋道、攪拌不糊，這對于和面人的技巧和力度也是有相當(dāng)?shù)囊蟮?。力度不夠，面片沒有嚼頭，容易黏糊；力度過大，面片太硬，不容易入味。

特大優(yōu)惠活動：可兩人學(xué)習(xí)，食宿全包。

套餐一：2980元可任選五項(xiàng)同時(shí)贈送一項(xiàng)小吃技術(shù)

套餐二：3980元可任選八項(xiàng)同時(shí)贈送兩項(xiàng)小吃技術(shù)

套餐三：4980元可任選十項(xiàng)同時(shí)贈送三項(xiàng)小吃技術(shù)

培訓(xùn)項(xiàng)目200多個品種：

涼皮肉夾饃小吃系列：臘汁肉夾饃、老潼關(guān)肉夾饃、陜西涼皮、米皮、搟面皮等

陜西特色面食：岐山臊子面、油潑面、褲帶面、炒面、涼面等

全國名優(yōu)早餐系列：餛飩、胡辣湯、水煎包、牛肉餅等

名餅系列：蔥油餅、雜糧煎餅、南瓜餅等

全國地方性特色小吃：羊肉泡饃、生汆丸子湯、粉湯羊血、葫蘆頭泡饃等

重慶火鍋、冒菜系列：麻辣燙、冒菜、小火鍋等

特色燒烤系列：烤魚、烤肉、烤香腸等

鹵味系列：鹵肉、精武鴨脖等