黑豚市場有多大

黑豚又名豚貍，其肉鮮美細嫩，具有較高的藥療保健價值，享有“黑鉆石”、“黑美人”的盛譽。黑豚的毛皮烏黑發(fā)亮，質地厚實，柔軟耐磨，保暖性好；黑豚血能提取血清素，黑豚睪丸可作為生產癲癇病的。

從我國消費市場上看，黑豚肉的消費區(qū)域已由初的沿海大中城市的賓館、酒樓走向內陸，走向大眾的餐桌，但廣州、上海、香港等地仍是主要消費市場。由于消費市場的強勁拉動，各地黑豚養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展很快，有些養(yǎng)殖基地著手開發(fā)黑豚深加工產品，先后生產了“清蒸黑豚”、“紅燒黑豚”、“蘆筍炒豚片”、“豚肉鐵板燒”等百余種系列菜肴；初步走出一條產、供、銷一條龍的產業(yè)化道路，促進了行業(yè)的發(fā)展。

產業(yè)弊端在哪里

從產業(yè)現(xiàn)狀上看，黑豚養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展還是不如人意，大多養(yǎng)殖戶仍以家庭散養(yǎng)為主，一些養(yǎng)殖場規(guī)模普遍較小，集約化生產程度低，商品供應不足；黑豚產品交易市場基本上處于自發(fā)和分散的起步階段，生產領域尚未形成規(guī)模和加工企業(yè)。

另外，一些倒種販子利用我國特養(yǎng)機制尚不健全的空子，打著各種旗號的“炒種”行為，嚴重打擊了養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖積極性，也為黑豚養(yǎng)殖走大眾化的路子設置了許多障礙。使得目前一些老百姓一聽到“黑豚項目”就認定是假的。

再從我國人們對動物食品消費習慣看，我國是多民族國家，動物食品類中豬肉占90%左右，這種食物結構極不合理，不僅要耗費大量糧食養(yǎng)豬，而且對人們的身體素質也是不利的。以單位面積生產力來看，黑豚也是生產能力較高的一種動物。目前，世界上很多國家認為，發(fā)展養(yǎng)黑豚生產是解決人類肉食品的一條捷徑。

注意事項黑豚聽覺好，對外來的刺激如突然的震動、聲響較敏感，甚至可引起流產，因此環(huán)境應保持安靜。黑豚身體緊湊利于保存熱量而不利于散熱，因此更怕熱，其自動調節(jié)體溫的能力較差，對環(huán)境溫度的變化較為敏感，黑豚臨界溫度為低溫-15℃，高溫32℃，溫度中性范圍30～31℃，黑豚適宜溫度為18～29℃。因此飼養(yǎng)室溫度應控制在18～29℃的范圍內，適為 18～22℃，濕度40～70%。溫度在29℃以上時，如濕度高且空氣不流動，可給黑豚造成很大危害甚至死亡，使孕鼠流產。溫度過低易使動物患肺炎。