隨著現(xiàn)在生活的發(fā)展，幾乎每天都能吃到肉食，然而家人的食欲都跟著減小了，吃飯的時候，總想吃點口感清爽解膩的飯菜，比如做點涼拌菜、咸菜、炒菜等！今天我給大家?guī)硪坏罌霭枞z的做法，吃起來口感脆脆的，而且還很解膩！這道涼拌三絲的做法很簡單，都是由家常菜做出來的，是由土豆、洋蔥和紅椒，把這三種食材都切成絲，然后放在拌菜盆中，用筷子拌一拌，一道清脆又爽口的涼拌三絲就做好了！涼拌三絲時，直接拌是大錯特錯！少了這一步，口感不脆不下飯！其實涼拌三絲的組合有很多，不管大家用哪三種三絲，有的食材不能直接拌，比如土豆絲，土豆絲不能生著吃，需要大家先下油鍋炸一下，炸的金黃酥脆，這樣吃起來會更加的焦脆入味！

首先把土豆削皮切成絲，放在清水中浸泡一會，把上面的淀粉洗掉，再把水分都瀝干，再把香菜切成段，洋蔥切成絲，紅椒去籽切成絲，把花生米提前洗干凈，把表面的水分瀝干，然后下油鍋炸一下，只要是炸的表皮全部裂開，這樣就可以出鍋了。

下面在鍋里倒上油，油溫大約6成熱時，先轉(zhuǎn)到小火，把土豆絲放進去炸一下，大約炸2分鐘，炸的金黃酥脆，將土豆絲撈出來備用。準備一個大點的盆子，加上香菜、花生米、洋蔥、食鹽、白糖、香醋、香油攪拌均勻，再把炸好的土豆絲放進去翻拌均勻，這樣就可以裝盤食用了。

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