也許大家會(huì)感到困惑，本來(lái)吃火鍋就是吃燙食呀，不吃燙食，那還吃什么火鍋？這里說(shuō)的燙食是指剛出鍋的食物。許多人吃火鍋時(shí)會(huì)迫不及待，所以當(dāng)火鍋出來(lái)時(shí)就直接上口。而根據(jù)相關(guān)資料顯示，秋冬季節(jié)患有口腔病的人會(huì)比其他季節(jié)多15%。這是因?yàn)槿藗兂曰疱仌r(shí)，口腔黏膜被熱食所致，嚴(yán)重的還會(huì)人們的食道和胃粘膜，所以吃火鍋時(shí)不要太著急，要將剛從鍋里夾出來(lái)的食物，放到碗里停一會(huì)兒，稍微涼下來(lái)后再吃。

顧名思義，老湯是在火鍋中停留了很久的湯。而吃火鍋時(shí)往里面加料涮食物都會(huì)有湯，涮的時(shí)間越長(zhǎng)，湯里面的含有的有害物就會(huì)越多。比如亞硝酸鹽，或者形成致癌的亞硝酸，所以在吃火鍋時(shí)喝湯要趁早。而且吃飯前先喝湯對(duì)于想保持身材的人來(lái)說(shuō)，也是一種不錯(cuò)的選擇。

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