米豆腐是傳統(tǒng)米制美食，既可作為家常菜肴，又可以上市出售，長期以來深受人們喜愛，以大米和石灰為原料（糯米粘性大，不宜作米豆腐。），石灰則選擇生石灰或新鮮熟石灰為宜。其制作工藝是選料、浸泡、磨漿、煮漿、成型、切段等。

選料：選用色澤好，顆粒飽滿，無蟲蛀、無霉?fàn)€、無雜質(zhì)大米，先將米淘洗干凈，然后裝入容器內(nèi)和一定比例的石灰浸泡。一般浸泡3～4小時,當(dāng)米粒呈淺黃色，用口嘗半粒略具苦澀味時取出，用清水沖洗潔凈，瀝干待磨。

磨漿：按大米與水1∶2的比例加水細(xì)磨，若讓米豆腐略帶黃綠色，可在磨漿時加入少許綠葉汁。

煮漿：米漿磨成后，倒入機器內(nèi)經(jīng)電熱溫控水浴箱煮漿熟化。

成形：熟化的米漿在機器內(nèi)通過螺旋軸揉壓推擠，從模具中成型擠出成圓柱、橢圓、上圓下方等形狀。

切段：出機的米豆腐可手工切斷或進入數(shù)控切斷機切段，冷卻后即為成品。

天陽米豆腐機由電熱熟化系統(tǒng)、螺旋推進擠出系統(tǒng)、皮帶輸送機和電氣控制自動切斷機組成，結(jié)構(gòu)新穎、操作簡單、節(jié)省能源耗電少，是新型米面食機械，采用智能電熱溫控熟化成型新工藝，米漿經(jīng)水箱里的熱水水浴熟化,再由螺旋絞龍擠壓聚合而成,出機即熟,一次成型,無須再蒸煮。

型號6FT-60適用動力2.2KW（220V），產(chǎn)量50公斤/小時，外型尺寸： 120*48*115cm，重量65公斤，普通型價格3600元/臺，不銹鋼型5800元/臺，6FT-140型，適用動力7.5KW，產(chǎn)量150-180公斤/小時，價格：普通型4500元，不銹鋼型7800元，6FT-260型，適用動力13-15KW，產(chǎn)量500-600公斤，價格：普通型9800元，不銹鋼型15800元（不含電機和運費）。

自動切段米豆腐機6FT-60Q適用動力3+0.75KW（220V），產(chǎn)量50-60公斤/小時，價格：普通主機型9600元/套，不銹鋼主機型11800元/套。6FT-140Q型，適用動力0.75+7.5KW，產(chǎn)量150-200公斤/小時，價格：普通主機型10800元/套，不銹鋼主機型14000元/套，6FT-260型，適用動力15+0.75KW（380V），產(chǎn)量500-600公斤/小時，價格：普通主機型14600元/套，不銹鋼主機型18800元/套，以上機器價格不含氣泵，不含運費。

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