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回到戊戌狗年茅臺(tái)生肖酒自身，中國(guó)十二生肖的生肖文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，每個(gè)中國(guó)老百姓與生俱來便擁有屬相。老話說道，狗自古是人類忠誠(chéng)的朋友，所以相比馬羊猴雞來說，狗年更能從情感上引起消費(fèi)者的共鳴，這是戊戌狗年茅臺(tái)生肖酒的第四個(gè)“特殊”之處。,茅臺(tái)老酒足夠醇香，因此酒杯選擇 不用太大，可選用2-3錢的小酒杯，而 以陶瓷酒杯較佳。,茅臺(tái)酒是神秘的，她的芳香令人陶醉，她的風(fēng)格令人傾倒，她的功效令人稱奇。廣大消費(fèi)者十分關(guān)心茅臺(tái)酒，很多人到茅臺(tái)來解密。有的同志認(rèn)為是由于茅臺(tái)的土壤 好，是朱砂土，所以有的企業(yè)不惜工本千里迢迢來茅臺(tái)運(yùn)土運(yùn)石；有的同志說是這里的水好，中性，硬度低，不污染；有的說是工藝好。,當(dāng)今世界，美酒如云。但，就中國(guó)傳統(tǒng)白酒而言，可以當(dāng)之無愧的說，國(guó)酒茅臺(tái)，是世界上的蒸餾酒。茅臺(tái)酒的成分種類，是所有蒸餾酒中多、豐富、協(xié)調(diào)、有層次感的“復(fù)合香”。如果從人的嗅覺、味覺審美角度感受茅臺(tái)酒的品位風(fēng)格，可以用“幽雅細(xì)膩，醬香突出，協(xié)調(diào)豐滿，回味悠長(zhǎng)，空杯留香”來加以表達(dá)。每每，當(dāng)人們開瓶啟酒時(shí)，立刻會(huì)感受到一股幽雅的芳香氣撲面而來；飲酒入喉，獲得的香味感，又是一種夾帶著醇甜濃郁的醬香風(fēng)味緩緩?fù)铝?。即使酒盡杯空，舉杯聞吸，仍能鮮明地體會(huì)到一股類似蘭香素等復(fù)合的絲絲幽香飄逸其間，并可長(zhǎng)達(dá)數(shù)天。這是因?yàn)椋┡_(tái)酒的香味香氣，是由釀造過程中自然產(chǎn)生的醬香、醇甜香、窖底香三種典型體酒為主融合而成的“復(fù)合香”，其香味香氣成分種類是所有蒸餾酒中多的。,下、造沙投料完畢發(fā)酵1個(gè)月后，出窖烤（蒸）酒，以后每發(fā)酵1個(gè)月烤酒1次，共烤7次，只加大曲不再投料。同一批原料要經(jīng)過9次蒸煮、8次加曲、堆積發(fā)酵、入窖發(fā)酵，7次烤酒才丟糟。歷時(shí)整整一年。