辣椒是茄科的一個開花植物屬，原產(chǎn)于美洲，在那里栽培了幾千年。隨著哥倫布的交換，它已成為世界各地的栽培，并已成為許多菜系的關(guān)鍵元素。此外，辣椒也被用作和。

按類型可分為：鮮辣椒和干辣椒。

表:2018-2024年全球辣椒產(chǎn)量（K MT）增長率類型比較

資料來源：次級資料來源和QYResearch，2019年5月

圖：2018年和2024年全球辣椒市場份額（按類型）

資料來源：次級資料來源和QYResearch，2019年5月

各地區(qū)對辣椒市場的優(yōu)劣勢：

意大利正面臨荷蘭和西班牙的競爭

像西紅柿一樣，辣椒全年都有需求。除了國內(nèi)生產(chǎn)外，還有從西班牙和荷蘭進口的產(chǎn)品。這些國家主要供應(yīng)甜椒，不同于傳統(tǒng)的意大利細長品種。

墨西哥：辣椒是一種戰(zhàn)略性出口產(chǎn)品

這個北美國家是世界上的普通辣椒和辣椒出口國的前三名。因此，這些產(chǎn)品被視為農(nóng)業(yè)部2017-2030年國家農(nóng)業(yè)規(guī)劃的戰(zhàn)略作物?！泵绹喼藓蜌W洲的20個國家以及墨西哥沒有自由貿(mào)易協(xié)定的國家的國際需求有所增加。這使我國成為的國際競爭對手之一。

中國為加工業(yè)而發(fā)展

辣椒在中國消費者中不是很受歡迎，但是辣椒很受歡迎。生產(chǎn)的大部分新鮮辣椒都打算出口到歐洲和北美的其他國家。然而，運輸成本很高，因為這些產(chǎn)品的保質(zhì)期不是很長，所以大多數(shù)中國公司在出口或轉(zhuǎn)售產(chǎn)品之前首先加工辣椒。為了保證更長的保質(zhì)期，許多辣椒都是干的或腌制的。

此外，中國許多辣椒在收獲后加工成辣椒粉，然后出口到其他國家或在中國銷售。去年8月，山東省降雨量大，導(dǎo)致洪澇災(zāi)害，給該地區(qū)的蔬菜大棚造成了很大的破壞。這種損壞有望在明年前得到完全修復(fù)。在新疆，紅辣椒的收獲剛剛完成，現(xiàn)在已經(jīng)上市。

全球辣椒市場價值：

無論是紅的、綠的、黃的、鐘形的還是尖的，辣椒在世界各地都有種植。根據(jù)國家的不同，該產(chǎn)品仍在國內(nèi)市場或主要出口到鄰國。2018年全球辣椒市場價值868670萬美元，預(yù)計到2024年底將達到1165238萬美元，2018-2024年復(fù)合年增長率為5.02%。

以上內(nèi)容節(jié)選自《恒州博智信息咨詢 |辣椒市場分析報告》，詳細內(nèi)容請聯(lián)系發(fā)布者Mia

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