制作流程：

1、鮑魚、生蠔刷洗干凈、撬開；小肉蟹洗凈后去掉蟹殼；大明蝦剪去長須，入細流水中沖洗干凈；蛤蜊沖凈泥沙，入沸水焯至開口；將處理好的原料依次擺入墊海鹽的托盤待用。

2、用毛刷蘸海鮮鹵汁均勻地刷在原料表層，稍加風干，在除生蠔以外的原料上刷一層海鮮蒜辣醬，撒上胡椒粉；將生蠔上面撒入馬蘇里拉芝士碎10克。

3、蒸烤箱溫度加熱至300℃，放入預制好的海鮮盤烤制3分鐘，取出走菜即可。

自我實踐：

1.學校準備原材料，師傅與學員一對一教學。

2.學員練習，制作出成品，師傅旁邊檢查指導。

3.學員自己練習,改進。

學習期間:

為每位學員提供食宿及各項周到的服務。我們真誠為每一位有理想的創(chuàng)業(yè)者出謀劃策、精心傳授。

培訓時間：

不限制學習時間,包教包會,學會為止。

如果您對我們的小吃技術感興趣，歡迎通過以下的方式咨詢聯(lián)系我哦！

咨詢人：曹老師

咨詢電/話：183-1415-9949 (微/信同號碼)

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