【萬州烤魚介紹】

萬州烤魚，是重慶的一道特色菜，通過其獨特的制作方法，加以秘制的醬料。做出來的烤魚外焦里嫩，融合了魚的細(xì)嫩，燒烤的火熱，輔以天然的香料，讓人回味無窮，深受廣大人民的喜愛。在重慶，大街小巷都能看見萬州烤魚的蹤跡，規(guī)模大小不一，生意火爆。起初，萬州烤魚只有麻辣味，通過多年來的不斷研發(fā)創(chuàng)新，現(xiàn)一般有泡椒味、蒜香味、酸辣味、豆豉味、香辣、麻辣等多種口味，根據(jù)每個人的口味要求來選擇。

萬州烤魚把魚剖洗凈后平放在鐵夾中，放在爐上用木炭燒烤，盛到專用鐵盤中，澆上用牛油、紅油、白糖、花椒、辣椒等調(diào)味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜?？谖断汤薄２捎谩跋瓤竞鬅酢钡莫毺刈龇?，將烤與燉的精華相互融合。

【重慶可欣餐飲培訓(xùn)學(xué)校培訓(xùn)內(nèi)容】

1、各種大料的認(rèn)識、處理、加工

2、核心烤魚醬配方配比的制作、核心底料配方配比的炒制方法

3、紅油的制作

4、魚的選擇、殺魚、片魚、如何去腥

5、魚的核心腌制方法配方配比

6、魚的烤制技術(shù)

7、配菜的處理、加工

8、如何裝盤

9、萬州烤魚開店等經(jīng)營形式的創(chuàng)業(yè)訣竅

【重慶可欣師傅如何教學(xué)】

名師執(zhí)教，技術(shù)配方配料無保留傳授。一對一教學(xué)，簽訂入學(xué)合同、一次性收費。用的所有原材料、各種香料調(diào)料等都是我們提供。中間沒有任何費用，學(xué)習(xí)時間沒有限制。直到學(xué)員學(xué)會滿意為止。

關(guān)于可欣

重慶可欣餐飲是一家全國連鎖的創(chuàng)業(yè)型的培訓(xùn)學(xué)校，專業(yè)培訓(xùn)特色美食小吃,專業(yè)師傅手把手教學(xué)，不限時間，隨到隨學(xué)，需提前預(yù)約，一次性繳費，中途不收取任何費用，包材料，包食宿，包技術(shù)培訓(xùn)費，包資料費，包三年免費技術(shù)升級費，包教包會，學(xué)會為止，學(xué)習(xí)時間可以自由安排，想學(xué)小吃技術(shù)，歡迎來電咨詢，到校實地考察。

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