腐竹加工設(shè)備價(jià)格_小型節(jié)能腐竹機(jī)_商用手工腐竹油皮生產(chǎn)機(jī)器_中科圣創(chuàng)，中科圣創(chuàng)生產(chǎn)的手工腐竹機(jī)器廠家直銷，機(jī)器是自己生產(chǎn)自己銷售的，中間沒(méi)有代理商，客戶可以直接來(lái)廠參觀考察洽談價(jià)格?？春脵C(jī)器談好價(jià)格再訂購(gòu)機(jī)器，也可以足不出戶，我們發(fā)資料視頻給您，直接郵購(gòu)。

手工傳統(tǒng)小型生產(chǎn)線可以選擇半自動(dòng)腐竹機(jī)，每天加工400斤豆子、500斤豆子、800斤豆子的均有，另外提供尺寸定做服務(wù)；大型機(jī)械自動(dòng)化生產(chǎn)線可以選擇全自動(dòng)腐竹機(jī)設(shè)備，每天生產(chǎn)加工600斤豆子、900斤豆子、1000斤豆子......一直到2000斤豆子的都有。

制作方法

1.選料：腐竹的原料是黃豆，它所含的主要成分是蛋白質(zhì)和脂肪。因此原料要選擇新鮮、含蛋白質(zhì)和脂肪多而沒(méi)有雜色豆的黃豆。

2.泡料：浸泡的目的是使黃豆吸收水分起膨脹作用。浸豆的標(biāo)準(zhǔn)是浸到大豆的兩瓣劈開(kāi)后成平板，但不能水面起泡沫。浸豆水量為大豆4倍左右，以豆脹后不露水面為要求。一般浸泡時(shí)間冬天為16～20

小時(shí)，春、秋季節(jié)8～12小時(shí)，夏天為6小時(shí)左右。

3.磨漿：磨漿是破壞大豆的細(xì)胞組織，使大豆蛋白質(zhì)隨水溶出。磨漿時(shí)要注入原料的700～800%的水，磨成級(jí)細(xì)的乳白色豆?jié){。

4.過(guò)濾：將磨出的漿子利用甩漿機(jī)或擠漿機(jī)進(jìn)行豆?jié){與豆渣分離。1斤黃豆大約出10斤漿子，漿子濃度在17～18°為宜。

5.煮漿：將過(guò)濾好的漿子放到煮漿鍋里，加熱到100℃，注意漿子一定要燒開(kāi)燒透。

6.放漿過(guò)濾：漿子燒開(kāi)后，為進(jìn)一步清除漿內(nèi)的細(xì)渣和雜物，要用細(xì)包過(guò)濾，以保證產(chǎn)品質(zhì)量。再把過(guò)濾后的漿子放入起皮鍋。

7.起皮：起皮鍋是用合金鋁板制成，一般鍋長(zhǎng)700厘米，寬120厘米，高6厘米。由鍋爐供汽，通過(guò)夾層底加熱。在放漿前，將鍋內(nèi)的隔板整理好，漿子放滿后即行加溫，漿子溫度要保持在70℃左右，待

漿子結(jié)皮后即可起皮。揭皮以勤為宜，可減緩漿子糖化，增加腐竹產(chǎn)量。將皮起出后搭在竹竿上，要注意翻皮，防止粘在竿上。

8.干燥：待竿上放滿皮后，將其送到干燥室進(jìn)行干燥。干燥室的溫度要保持在40℃以上，干燥時(shí)間為12小時(shí)左右。

9.成品：品質(zhì)優(yōu)良的腐竹呈金黃色，不折、不碎、無(wú)濕心，水分不超過(guò)10%。

中科半自動(dòng)腐竹機(jī)特點(diǎn)：

1、干凈衛(wèi)生：燃燒間可以與生產(chǎn)車間完全分離，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

2、加熱均勻：內(nèi)膽蒸汽式加熱，腐竹起皮快而且起皮均勻。

3、產(chǎn)量高：公斤黃豆可產(chǎn) 0.6-0.7公斤腐竹。

4、新型節(jié)能：采用節(jié)能循環(huán)煙管管道，比普通腐竹機(jī)的節(jié)能40%以上。

5、多功能化：該機(jī)可用煤、柴、花生殼、木糠、谷殼等。

6、自動(dòng)化：3-4人可以輪班工作制的工作，加工四五百斤。

7、訂制服務(wù)：可根據(jù)用戶需要，定做尺寸。

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