炒菜是中國家庭日常廣泛一種烹飪方法，它主要是以鍋中的油溫為載體，將切好的菜品用中旺火在較短時間內(nèi)加熱成熟的一種烹飪方法。其中，火候的掌握、翻動節(jié)奏以及調(diào)味料的加入種類和次序，為終炒制是否成功的關(guān)鍵。

炒菜的菜品取材于各類常見的肉禽、水產(chǎn)、蔬菜等，炒分為爆炒、生炒、熟炒、滑炒、清炒、干炒、抓炒、軟炒等，重慶飄味香從選料→切配→炸制→炒制→調(diào)味→掛糊→裝盤全套技術(shù)0基礎(chǔ)教學(xué)，包教包會。

學(xué)會做菜好處可多著呢，對于單身男女來說，這項技能讓你找對象都簡單了很多，入的廳堂下的廚房的妹子們乃是眾人追求的對象，而能燒一手拿手菜更能掙錢養(yǎng)家的男士們則是大有希望抱美而歸。所以，還是那句話，趁現(xiàn)在，趕緊學(xué)?。?！

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