燒烤特色菜品：錫紙?chǎng)a魚(yú)，錫紙雞蛋，特色烤腦花，烤羊肉串，烤羊腿，烤羊排等等具有重慶特色的夜宵美食 重慶特色燒烤成本利潤(rùn)分析

我們川渝源有特制的腌粉。經(jīng)過(guò)腌制的肉類，色澤如新，烤出來(lái)是外酥里嫩。成品色澤誘人。在烤制的過(guò)程中，只需要兩邊翻烤，無(wú)須再撒這種那種的味粉，很輕松，跟自助燒烤是一樣的。蔬菜之類，我們是需要在烤的時(shí)候撒味粉的，是我們川渝源特制的味粉，直接撒在蔬菜上面，兩邊翻烤即可。

燒烤培訓(xùn)

一．項(xiàng)目特色：麻辣鮮香

二．教學(xué)內(nèi)容：認(rèn)識(shí)香料，炒料，切配，腌制，穿制，烤制等真材實(shí)料，學(xué)員親自動(dòng)手操作。

三．項(xiàng)目利潤(rùn)：大概在70%左右，

四．成本分析：比如，韭菜3.5元/斤，穿10串左右，10串30元，成本3.5元+5元=8.5元，30元-8.5元=21.5元 翅中2.5元/個(gè)，一串2+2.5=元，一串10元-成本5元-調(diào)料一元=4元

五．項(xiàng)目設(shè)備：燒烤架，剪刀，小刀，竹簽，等等

六．項(xiàng)目搭配：爆炒，烤魚(yú)，紙包魚(yú)，涼菜，鹵菜，干鍋，香鍋，小炒，江湖菜等等

七．項(xiàng)目選址：夜宵場(chǎng)地，一般人流量大，美食一條街，夜市一條街

我們學(xué)校主打的項(xiàng)目有重慶小面，燒烤，萬(wàn)州烤魚(yú)，干鍋，重慶老火鍋，湯鍋，手工酸辣粉，老麻抄手，奶荼，炸雞，炒菜，麻辣燙，冒菜，煎餅果子，包子，油條，羊肉粉，醬香餅，雞公煲，燒雞公，煲仔飯，石鍋伴飯，黃燜雞米線，韓國(guó)烤肉，紙上烤肉，鐵板燒，鐵板鴨腸，鐵板魷魚(yú)，鐵板豆腐，豆花飯，羊肉格格，手撕烤兔，烤羊腿羊排，烤全羊，烤乳豬，北京烤鴨，手撕鴨，辣烤鴨，網(wǎng)紅鐵板烤鴨，手工冰粉，涼糕涼蝦，米發(fā)糕，面發(fā)糕，糖油果子，蛋拱糕，冰淇淋，雞蛋仔，液氮冰淇淋，炒酸奶，炒果奶，生煎包，灌湯包，小籠包，營(yíng)養(yǎng)粥，海鮮粥，關(guān)東煮，狼牙土豆等300多個(gè)市面常見(jiàn)的美食技術(shù)培訓(xùn)

【核心優(yōu)勢(shì)】：包住宿，輔助開(kāi)店，幫扶到底，一次性收費(fèi)，無(wú)額外費(fèi)用。

【地點(diǎn)】：交通方便。重慶市大坪歇臺(tái)子市委黨校科技大樓10樓，停車(chē)方便，地鐵直達(dá)。

【場(chǎng)地】：設(shè)施完善?？照{(diào)場(chǎng)地，從烹飪工具到食材一應(yīng)俱全，全覆蓋所有項(xiàng)目。

【教師】：持證上崗。師傅均為有專業(yè)證書(shū)，烹飪技術(shù)長(zhǎng)期在一線經(jīng)受檢驗(yàn)。

【學(xué)員】：持續(xù)招生。常年招收致力于餐飲事業(yè)及開(kāi)店的朋友們。

【時(shí)間】：靈活安排。隨到隨學(xué)，項(xiàng)目靈活，總有一個(gè)適合你！

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