冰糖葫蘆介紹
成功的冰糖葫蘆，出鍋后外面的裹糖會(huì)迅速的冷卻，咬起來(lái)是很脆，不粘牙的。要達(dá)到這種效果，在熬糖的時(shí)候是關(guān)鍵的，熬的時(shí)候一要注意火候，火候不到就會(huì)容易發(fā)粘，吃時(shí)會(huì)沾牙；而火候太大，不僅顏色重且吃起來(lái)發(fā)苦。熬好的糖稀，肉眼可見糖漿的濃稠，稠了蘸不起來(lái)，稀了掛則不住，泛淡黃色，用筷子挑起可見到拉絲，將筷子放入冷水中，糖稀可迅速的凝固，咬一下是硬的。糖稀有輕微拉絲時(shí)，就立刻關(guān)上火，將其澆在糖葫蘆上即可。否則，糖稀就會(huì)變得又干又硬，無(wú)法繼續(xù)的制作。不能貪圖方便把糖葫蘆扔鍋里，不然果子就酥了
冰糖葫蘆又叫糖葫蘆，在天津又稱糖墩兒，在安徽鳳陽(yáng)叫作糖球。冰糖葫蘆是中國(guó)傳統(tǒng)小吃，它是將野果用竹簽串成串后蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風(fēng)迅速變硬。北方冬天常見的小吃，一般用山楂串成，糖稀凍硬，吃起來(lái)又酸又甜，還很冰。
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5. 實(shí)習(xí)操練
6. 老師指導(dǎo)糾正
7. 老師考核作品
8. 介紹如何創(chuàng)業(yè)
9. 利潤(rùn)分析
10.如何選址
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名師執(zhí)教，技術(shù)配方配料無(wú)保留傳授。一對(duì)一教學(xué)，簽訂入學(xué)合同、一次性收費(fèi)。用的所有原材料、各種香料調(diào)料等都是我們提供。中間沒有任何費(fèi)用，學(xué)習(xí)時(shí)間沒有限制。直到學(xué)員學(xué)會(huì)滿意為止。
關(guān)于可欣
重慶可欣餐飲管理有限公司（簡(jiǎn)稱：可欣餐飲）是一家近20年專門從事食品研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲咨詢與策劃服務(wù)、餐飲文化研究及技術(shù)開發(fā)，餐飲技術(shù)轉(zhuǎn)讓、食品加工技術(shù)咨詢及技術(shù)轉(zhuǎn)讓為一體的綜合性餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基地。以傳承中國(guó)傳統(tǒng)的飲食文化精髓，傳承祖先秘方、現(xiàn)代秘笈、與現(xiàn)代結(jié)合新配方，展現(xiàn)美食獨(dú)特烹制技術(shù)為宗旨；以倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時(shí)尚，美味與健康”的飲食新文化為己任，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。
我們是一家專業(yè)做培訓(xùn)的學(xué)校，看到這條帖子的朋友們就是我們的緣分，給我們一個(gè)合作的機(jī)會(huì)也給你一個(gè)學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，選擇我們就是我們的家人朋友同事我們會(huì)珍惜每一位來(lái)我們學(xué)校學(xué)習(xí)的學(xué)員保證做出讓你滿意的口味，讓你學(xué)到真正的技術(shù)！
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