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串串香的吃法不同于中餐菜，不是將已烹調好的菜肴端到桌子上就可

以吃；而是把一些半成品菜品端到桌上，由自己親手操作（烹飪），自燙自食；菜品的燙（煮）食火候，就掌握在食客的手中。

火鍋串串的學習內容

全套技術 零基礎教學 一對一指導

1、 火鍋串串原材料的識別與鑒定

2、 火鍋串串香料的特點及作用

3、 火鍋串串原輔佐料的加工及運用

4、 火鍋串串底料的炒制方法

5、 火鍋串串底料的核心配方

6、 火鍋串串底料的變通已經常見問題的處理

7、 火鍋串串糍粑辣椒的制作方法

8、 火鍋串串不同地方不同季節(jié)不同味型的調制技術

9、 火鍋串串菜品的制作 刀工 穿串手法 保鮮技術

10、高湯的制作方法

實踐學習結合輔助指導

1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2、項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3、店鋪經營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

4、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。

5、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

6、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

7、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

重慶可欣餐飲是中國特色餐飲培訓機構，提供專業(yè)火鍋培訓、正宗烤魚培訓、特色干鍋培訓、麻辣香鍋培訓、江湖菜加盟、風味小吃培訓、經典涼菜培訓和野味培訓等項目。宗旨是：只傳特色，拒絕平庸。先嘗味道，滿意再學，全程由大師總廚一對一傳授，保證學好為止。專業(yè)技術研發(fā)團隊，保證技術行業(yè)，提供免費技術升級和充當餐廳技術顧問。

【重慶可欣師傅如何教學】

名師執(zhí)教，技術配方配料無保留傳授。一對一教學，簽訂入學合同、一次性收費。用的所有原材料、各種香料調料等都是我們提供。中間沒有任何費用，學習時間沒有限制。直到學員學會滿意為止。

關于可欣

重慶可欣餐飲管理有限公司（簡稱：可欣餐飲）是一家近20年專門從事食品研究與技術開發(fā)、餐飲咨詢與策劃服務、餐飲文化研究及技術開發(fā)，餐飲技術轉讓、食品加工技術咨詢及技術轉讓為一體的綜合性餐飲創(chuàng)業(yè)培訓基地。以傳承中國傳統(tǒng)的飲食文化精髓，傳承祖先秘方、現代秘笈、與現代結合新配方，展現美食獨特烹制技術為宗旨；以倡導“傳統(tǒng)與時尚，美味與健康”的飲食新文化為己任，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。

學不會，就退款！

我不能給您低的價格，只能給您高的品質。我寧可為價格解釋一陣子，也不愿意為質量道歉一輩子。

親，可欣餐飲謝絕還價，我們沒有那些所謂的花邊新聞和炒作，只有實實在在的教學?？尚啦惋嬜龅氖强诒?！做的是品牌！教的就是技術！做的就是專業(yè)！可欣餐飲知道您的錢來之不易，都是辛苦錢，汗水錢，所以可欣餐飲也是憑良心做事，每一分錢都會讓您花得有價值，不走冤枉路。我們不接受任何理由的議價，也不會和同行的做所謂的價格競爭，更不會做夸大其實的宣傳。一分價錢一分技術，過分的低價競爭，后吃虧的還是消費者；請廣大學員諒解，自己斟酌考慮；可欣餐飲承諾：“給我們一份信任，還您一份實在！”，謝謝合作!

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