降龍爪爪學(xué)習內(nèi)容：
教學(xué)三種味型：火鍋味 冬陰功味 老鹵味
1、各種香料的認識、識別作用、加工處理
2、食材的挑選（要選什么樣的雞爪才合適，一般的做出來口感達不到）
3、高湯的制作配方配比（高湯食材的處理）
4、辣椒粉的制作（選用什么樣的辣椒）
5、老鹵料包的制作配方配比（熬制時間與火候的掌控）
6、火鍋味的料包制作配方配比
7、熬制火鍋鹵水的制作程序
8、調(diào)味品的制作
9、鹵制過程火候的撐控
【重慶可欣師傅如何教學(xué)】
名師執(zhí)教，技術(shù)配方配料無保留傳授。一對一教學(xué)，簽訂入學(xué)合同、一次性收費。用的所有原材料、各種香料調(diào)料等都是我們提供。中間沒有任何費用，學(xué)習時間沒有限制。直到學(xué)員學(xué)會滿意為止。
關(guān)于可欣
重慶可欣餐飲管理有限公司（簡稱：可欣餐飲）是一家近20年專門從事食品研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲咨詢與策劃服務(wù)、餐飲文化研究及技術(shù)開發(fā)，餐飲技術(shù)轉(zhuǎn)讓、食品加工技術(shù)咨詢及技術(shù)轉(zhuǎn)讓為一體的綜合性餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基地。以傳承中國傳統(tǒng)的飲食文化精髓，傳承祖先秘方、現(xiàn)代秘笈、與現(xiàn)代結(jié)合新配方，展現(xiàn)美食獨特烹制技術(shù)為宗旨；以倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時尚，美味與健康”的飲食新文化為己任，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。
學(xué)不會，就退款！
我不能給您低的價格，只能給您高的品質(zhì)。我寧可為價格解釋一陣子，也不愿意為質(zhì)量道歉一輩子。
親，可欣餐飲謝絕還價，我們沒有那些所謂的花邊新聞和炒作，只有實實在在的教學(xué)。可欣餐飲做的是口碑！做的是品牌！教的就是技術(shù)！做的就是專業(yè)！可欣餐飲知道您的錢來之不易，都是辛苦錢，汗水錢，所以可欣餐飲也是憑良心做事，每一分錢都會讓您花得有價值，不走冤枉路。我們不接受任何理由的議價，也不會和同行的做所謂的價格競爭，更不會做夸大其實的宣傳。一分價錢一分技術(shù)，過分的低價競爭，后吃虧的還是消費者；請廣大學(xué)員諒解，自己斟酌考慮；可欣餐飲承諾：“給我們一份信任，還您一份實在！”，謝謝合作!
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