酒店海鮮池定做的種類：

1、封閉式：好管理，具有一定的觀賞價(jià)值，場地要求不高，但款式的隨意性不多，主要靠外裝飾來調(diào)整。

2、開放式：直觀，具備觀賞池、寄養(yǎng)池、螺貝池等，水系要多，至少五組以上，以適宜不同品種寄養(yǎng)和展示。

3、島式：是一種較好地解決大廳立拄與海鮮魚池巧妙地結(jié)合的方法，具有很好的觀賞和寄養(yǎng)效果，水系要多，至少五組以上，以適宜不同品種寄養(yǎng)和展示；

4、隔斷式：觀賞池或深水寄養(yǎng)池。應(yīng)當(dāng)注意的是，海鮮魚池設(shè)計(jì)要大氣，魚池厚度不宜過大

5、大廳開放式：一般具備觀賞池、寄養(yǎng)池、螺貝池等，水系要多，至少五組以上，以適宜不同品種寄養(yǎng)和展示。應(yīng)當(dāng)注意的是，海鮮魚池設(shè)計(jì)要大氣

6、超市生鮮區(qū)：一般具備蓄魚池、深水池、淺水池、干池、冰鮮臺(tái)等；結(jié)構(gòu)材料可用磚混、玻璃；玻璃、鋼架等。池體高度不宜過高，一般控制在1.5米左右，以方便顧客挑選商品。

在使用海鮮池的時(shí)候，常常會(huì)遇到制冷不好或者不制冷的情況，主要的原因是由缺氣、漏氣、堵塞及電動(dòng)機(jī)工作不正常等，這些故障可歸納為制冷系統(tǒng)及控制電路兩個(gè)方面。

首先，要對海鮮池制冷系統(tǒng)進(jìn)行檢修?？赡苡捎诤ｕr池制冷劑的自然消耗和滲漏，使得冷庫制冷不好，表現(xiàn)為蒸發(fā)器前段銅管結(jié)霜、后段銅管基本無霜，此時(shí)只需給壓縮機(jī)充注制冷劑即可。還可能是海鮮池制冷系統(tǒng)堵塞。海鮮池運(yùn)行中，干燥過濾器和熱力膨脹閥容易堵塞，堵塞的原因商臟堵、泊堵和冰堵。當(dāng)海鮮池使用年限較長時(shí)，冷凍油變質(zhì)、壓縮機(jī)活塞磨損產(chǎn)生的金屬粉末及管道內(nèi)的氧化物流經(jīng)過濾器時(shí)容易把濾網(wǎng)堵塞，將膨脹閥進(jìn)口處的濾網(wǎng)、閥孔堵塞，使冷庫不制冷。修理時(shí)先收集制冷劑，然后用酒精或汽油清洗膨脹閥和過濾器，更換硅膠，接著抽空、試機(jī)。

其次，要對海鮮池制冷設(shè)備的控制電路進(jìn)行檢修。使用海鮮池時(shí)，如果遇到壓縮機(jī)不啟動(dòng)或啟動(dòng)頻繁，說明電動(dòng)機(jī)、接觸器、熱繼電器等出了故障。

綜上，要定期對海鮮池制冷設(shè)備進(jìn)行檢修，延長其使用壽命。

常見的幾種過濾方式，讓移動(dòng)式海鮮池可以更好的發(fā)揮作用。

首先化學(xué)過濾，通過化學(xué)反應(yīng)方式來消除海鮮池中的廢物和有害物質(zhì)。反應(yīng)后產(chǎn)生的沉淀經(jīng)物理過濾排出缸外，或轉(zhuǎn)化成一些或毒性相對低的元素。主要材料有水質(zhì)穩(wěn)定劑、PH調(diào)節(jié)劑、清水劑等。另外，活性炭也是一種化學(xué)過濾材料，還有吸氨氣的石頭等等。

其次，物理過濾。是以濾棉的絮凝作用，吸附懸浮或沉積在缸中的肉眼可見的顆粒物和部分活的微生物。這些東西不但能引起水渾濁，影響觀賞，還消耗水中氧氣，黏附在魚身上，對魚的鰓部也有一定的破壞作用。

生物過濾。生物過濾就是使用帶有不同孔隙、大空隙可以讓水順暢流過，而小孔隙則供硝化附著，給硝化提供良好的生長、繁殖溫床，讓硝化能夠更好的繁殖、生長。然后通過多重生化過程，讓其分解有害物質(zhì)為無害的物質(zhì)。有一點(diǎn)需要注意，硝化菌是“高氧厭光”菌，怕光，還需要大量氧氣，所以把生化材料直接扔到缸底是沒什么效果的，只能吸附滿，大肆制造有害物質(zhì)。

酒店海鮮池一般為三相五線制，如果線路改造過程中總電源線序改變，海鮮池制冷劑蒸發(fā)器會(huì)出現(xiàn)倒轉(zhuǎn)現(xiàn)象，如果不及時(shí)發(fā)現(xiàn)蒸發(fā)器扇葉一直倒轉(zhuǎn)造成海鮮池制冷劑一直工作海鮮池制冷機(jī)出現(xiàn)高溫造成機(jī)器高溫保護(hù)重者制冷機(jī)燒毀。