重慶現(xiàn)撈鹵菜鹵水怎樣保存能保存多久 現(xiàn)撈油鹵技術(shù)培訓(xùn)

重慶現(xiàn)撈鹵菜鹵水熬制素菜鹵制學(xué)費多少

現(xiàn)撈是將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的現(xiàn)撈汁中煮制而成的肴。其實，現(xiàn)撈也就是鹵菜的升級版。現(xiàn)撈以其獨特的現(xiàn)煮現(xiàn)撈，熱乎乎的形式，一經(jīng)推出，備受大家青睞。味道香辣，口感非常適合喜歡麻辣的年輕人群，既可以作為餐前的菜品，也可以作為日常小吃經(jīng)營。

現(xiàn)撈鹵菜，經(jīng)過腌制、風(fēng)曬、煮燜或鹵制后，經(jīng)刀工處理，簡單包裝，即可食用，特點是干香、脆嫩、酥爛、爽滑、無湯、不膩、色澤光亮、食用方便、便于攜帶，備受人們的喜愛。

五香鹵，麻辣鹵，

1.配方的制作，

2.高湯的熬制，

3.炒糖色，（水炒和油炒）

4.鹵菜，（1.解凍，2.碼味，3.鹵制,4.時間。）

5.調(diào)味包的制作，

6.麻辣鹵的制作，

7.五香鹵的制作，

8.鹵水的保存，（清潔鹵水，保養(yǎng)鹵水。）

可以搭配涼菜，烤魚等項目

飄味香保障：

包吃住嗎？------學(xué)習(xí)期間包吃包住、只需要帶換洗衣服就好。

學(xué)習(xí)時間？-------學(xué)習(xí)時間不限制，隨到隨學(xué)、你學(xué)會滿意為止。

學(xué)習(xí)費用？----------收費透明、一次性收費、中途不收任何費用、簽合同學(xué)習(xí)。技術(shù)會保留嗎？-----秘制配方單傳授，師傅技術(shù)毫無保留傳授。

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