冬蟲夏草常見(jiàn)食用方法

1、隔水蒸

即將蟲草洗凈后，放容器內(nèi)隔水小火蒸20-30分鐘。(也可以直接和水用文火煮)

2、煮粥蒸飯

用蟲草1克，洗凈，放入高壓鍋內(nèi)與米飯同時(shí)蒸熟后吃。每天一至兩次，連服3個(gè)月到半年。

此方作為中藥乙型肝炎大三陽(yáng)、小三陽(yáng)的輔助會(huì)有良好效果。

3、和肉內(nèi)燉(蒸)

燉(蒸)肉的時(shí)候，將蟲草放肉內(nèi)(鴨子、鴿子腹中)小火燉至肉熟。

4、冬蟲夏草煲湯方法

以老鴨湯為例，在出鍋前10~15分鐘的時(shí)候放入事先洗凈的蟲草，用文火燉，切不可用大火，蟲草怕高溫，高溫會(huì)破壞蟲草的營(yíng)養(yǎng)。

?每年陽(yáng)歷的4月中旬至6月末，在海拔4000多米的雪域高原上，當(dāng)積雪逐步融化的時(shí)候，便是冬蟲夏草采收的季節(jié)。人們把當(dāng)年采集的冬蟲夏草至來(lái)年開采前這一時(shí)段稱之為這一年的新冬蟲夏草。

??每到這個(gè)季節(jié)，在西藏那曲地區(qū)大批藏區(qū)群眾便進(jìn)山搭帳篷，開始為期兩個(gè)月的“挖冬蟲夏草”生活。冬蟲夏草山海拔5000多米，氧氣稀薄，生活條件艱苦，但是為了增收，當(dāng)?shù)鼐用襁€是會(huì)攜帶一家老小，“常駐”雪山高原。在海拔5000米的理塘縣下壩片區(qū)打色卡冬蟲夏草山上，當(dāng)?shù)厝罕娬谧屑?xì)地尋找冬蟲夏草。

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??雪融化到哪里，采挖冬蟲夏草就到哪。低海拔蟲草一般是4月初就開始挖，高海拔地區(qū)一般是5月中旬開始挖。每個(gè)地區(qū)的采挖期十五天左右，品質(zhì)的是西藏那曲與青海玉樹，每年的五月中旬至六月下旬為采挖時(shí)間，每年只有一次采挖。

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??目前了解到市場(chǎng)上新冬蟲夏草都是按根賣，有朋友會(huì)問(wèn)，我買冬蟲夏草都是按規(guī)格買，比如3根一克的冬蟲夏草，多少錢，然后買多少克等價(jià)格問(wèn)題，為何買冬蟲夏草新草是按根買，而不是按克買呢？其真實(shí)原因是冬蟲夏草新草由于干度原因確實(shí)無(wú)法按克買，新草沒(méi)曬前干度都是不一樣的，那么按根賣是的方式。

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??新鮮冬蟲夏草比干蟲草要顯得濕潤(rùn)飽滿，且新鮮冬蟲夏草的顏色非常鮮活;從營(yíng)養(yǎng)上看，新鮮蟲草含有1000多種活性成分，而干蟲草因水分蒸發(fā)喪失了這些活性成分……總體來(lái)說(shuō)，一根新鮮冬蟲夏草的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、藥用功效抵上三根干蟲草。

金屬粉增重法

①金屬粉增重：在冬蟲夏草上涂抹重金屬粉或者注射金屬粉，此類作假方法被世人所嚴(yán)重唾棄，因?yàn)闀?huì)直接傷害人體的健康。在X光透視機(jī)的鏡頭前，這種方式馬上顯出原形。

②針對(duì)客戶的說(shuō)明：在源頭交易過(guò)程中，源頭蟲草商都會(huì)用機(jī)器檢測(cè)來(lái)杜絕；但在部分零售市場(chǎng)或單獨(dú)小商販?zhǔn)种校捎跊](méi)有識(shí)別設(shè)備，仍有幾率出現(xiàn)。

蟲草偽品（掌握冬蟲夏草特征可以區(qū)分開。）

蟲草的類別有幾百種，但冬蟲夏草只是蟲草屬中的其中一種。一些商家利用長(zhǎng)相相似的偽草冒充冬蟲夏草出售?，F(xiàn)在，被用來(lái)混淆真蟲草的偽草主要有貴州、湖北、湖南、江西、安徽等產(chǎn)的古尼蟲草（俗稱亞香棒蟲草）、新疆蟲草、四川涼山產(chǎn)蟲草等。

①亞香棒蟲草（古尼蟲草）：貴州、江西、安徽和湖南等地均有分布，蟲體表面為類白色，并且具有多數(shù)暗紅色圓形小斑點(diǎn)。色彩鑒別：冬蟲夏草是金黃色蟲體，古尼蟲草蟲體呈白褐色。

②新疆蟲草：通常只有蟲體毛衣子座（草），蟲體似蠶，表面暗紅色至紫紅色，蟲體質(zhì)地較硬。細(xì)微鑒別發(fā)現(xiàn)，冬蟲夏草表皮細(xì)胞含有毛，而新疆蟲草不含有毛，其他菌絲體組織、氣門，油滴、子座橫切面子囊殼形狀完全與冬蟲夏草亦不一致。

③四川涼山產(chǎn)蟲草：蟲體粗短，表面棕黑色，環(huán)紋眾多，被銹色絨毛，子座長(zhǎng)，大大超過(guò)蟲體分枝纖細(xì)而曲折，子實(shí)體頭部圓滿柱形或棒狀，足不明顯。從蟲體色彩和蟲草特征可以區(qū)分。