海參是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的天然，人們對(duì)于海參的吃法也不盡相同，海參的做法有很多，那么如何做，才能將其做成一道美味的菜肴呢?小編將在下文中為大家介紹幾種海參有哪些做法?眾所周知，海參是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的天然，人們對(duì)于海參的吃法也不盡相同，海參的做法有很多，那么如何做，才能將其做成一道美味的菜肴呢?小編將在下文中為大家介紹幾種海參的做法，有興趣的朋友可以來(lái)看一看!海參的做法一品海參主料：整開(kāi)烏參一只(250克)輔料：豬肥瘦肉50克、干貝25克、冬筍25克、口蘑5克、火腿25克、豆粉10克調(diào)料(腌料)：豬油50克、二湯50克、清湯50克、醬油10克、料酒30克、鹽2克、味精0.5克制作過(guò)程將整開(kāi)烏參先放在微火上燎兩分鐘。

藏野生冬蟲(chóng)夏草分級(jí)方法,當(dāng)前情況下用人工分級(jí)的方法比較好。

方法為取水分含量不低于4%至不高于8%之間的散裝藏野生冬蟲(chóng)夏草后攤?cè)鲩_(kāi)，(太干易折斷，太濕蟲(chóng)體已不同程度膨脹變大)，依據(jù)蟲(chóng)體外形大小分級(jí)。蟲(chóng)體外形大小相差5%以?xún)?nèi)為一個(gè)級(jí)別，不區(qū)分蟲(chóng)體顏色。(藏野生冬蟲(chóng)夏草的原始蟲(chóng)體顏色和所生長(zhǎng)的土壤顏色有較大關(guān)系,土壤顏色和地質(zhì)巖層有關(guān)，在同一地區(qū)，地表巖層不一定相同，因此，藏野生冬蟲(chóng)夏草顏色對(duì)內(nèi)在品質(zhì)并無(wú)直接關(guān)系。)

1.一級(jí)品，每公斤藏蟲(chóng)草條數(shù)在1899條內(nèi)（水分含量不低于3%至不高于5%之間，已折斷藏蟲(chóng)草條數(shù)不高于3%。1~12同此條）

2.二級(jí)品，每公斤藏蟲(chóng)草條數(shù)在1900至1999條內(nèi)

3.三級(jí)品，每公斤藏蟲(chóng)草條數(shù)在1999至2099條內(nèi)

4.四級(jí)品，每公斤藏蟲(chóng)草條數(shù)在2100至2199條內(nèi)

5.五級(jí)品，每公斤藏蟲(chóng)草條數(shù)在2200至2299條內(nèi)

6.六級(jí)品，每公斤藏蟲(chóng)草條數(shù)在2300至2399條內(nèi)

7.七級(jí)品，每公斤藏蟲(chóng)草條數(shù)在2400至2499條內(nèi)

8.八級(jí)品，每公斤藏蟲(chóng)草條數(shù)在2500至2599條內(nèi)

9.九級(jí)品，每公斤藏蟲(chóng)草條數(shù)在2600至2699條內(nèi)

10.十級(jí)品，每公斤藏蟲(chóng)草條數(shù)在2700至2799條內(nèi)

11.十一級(jí)品，每公斤藏蟲(chóng)草條數(shù)在2800至2899條內(nèi)

12.十二級(jí)品，每公斤藏蟲(chóng)草條數(shù)在2900至2999條內(nèi)

13.十三級(jí)品(已折斷，水分含量不低于3%至不高于5%之間)。

冬蟲(chóng)夏草因價(jià)格昂貴，假冒偽劣自然層出不窮。常見(jiàn)偽品有亞香棒蟲(chóng)草(安徽蟲(chóng)草)、涼山蟲(chóng)草、蛹草(北蟲(chóng)草)、地蠶、草石蠶等。目前多的偽品是亞香棒蟲(chóng)草。

亞香棒蟲(chóng)草主產(chǎn)于安徽、湖北、江西等地，亞香棒蟲(chóng)草蟲(chóng)外表被有黃綠色粉狀物，無(wú)粉狀物處為棕黑色，體表面粗糙，環(huán)紋不清晰，中部四足不太突出，子座末端無(wú)“不孕“。其它外形、大小、顏色與冬蟲(chóng)夏草極為相似，極易假冒。也有以面粉、豆粉、玉米粉、石膏等加工模壓成的偽品，其外形色澤幾可亂真，唯“蟲(chóng)體“形態(tài)大小一同出一模，質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，假子痤質(zhì)脆易斷，斷面充實(shí)。味甜而有粘性，遇水變軟，或表面退色，或溶化如漿。這樣的偽品一般在使用過(guò)程中即可識(shí)破。