節(jié)假日親朋好友饋贈(zèng)的名酒茅臺(tái)既然自己不想享用，又舍不得送人，倒不如高價(jià)賣給茅臺(tái)回收機(jī)構(gòu)。

對于名酒回收機(jī)構(gòu)來說，辨別名酒真假很重要，如果沒有一個(gè)的名酒鑒別師，收到假酒那不生意就會(huì)虧。現(xiàn)在的騙子很厲害，名酒防偽標(biāo)識做得跟真的一樣，酒瓶是回收來的真酒瓶，所以一般人是很難看出酒的真假，只有那些有一定名酒鑒別的專業(yè)人士，從酒瓶，打碼，標(biāo)簽粘貼等細(xì)致處著手才能發(fā)現(xiàn)名酒真假。哪里可以回收老茅臺(tái)就來我們這里吧

一級香氣

是葡萄汁發(fā)酵前就具備的香氣，源于葡萄果實(shí)的香氣，稱為原始果香。受品種、產(chǎn)地的差異，葡萄可能有著不同的香氣。一個(gè)葡萄品種能具備優(yōu)雅、有特點(diǎn)而豐富的果香，就是釀成優(yōu)質(zhì)葡萄酒的先決條件。

二級香氣

也稱之為「發(fā)酵香」Bouquet)。酵母菌發(fā)酵時(shí)將糖分解為酒精和二氧化碳，同時(shí)產(chǎn)生很多具有揮發(fā)性氣味的副產(chǎn)物，令葡萄酒的香氣超越了原始果香，不同的釀酒方法和過程，如不同菌株的酵母菌的選擇、不同發(fā)酵溫度、發(fā)酵時(shí)間的長短、有否外加酒精等，甚至新老橡木桶的使用比例、橡木桶產(chǎn)地都會(huì)于此香氣的形成層面構(gòu)成影響。

三級香氣

有時(shí)這級香氣稱為「瓶香」葡萄酒裝瓶經(jīng)歷陳年后形成的香氣，在白葡萄酒，可以顯現(xiàn)出烘培、煙熏、蜂蜜、餅干、拖肥糖、果仁等氣味，而紅葡萄酒就有更多樣變化，從皮革、、秋葉、巧克力、咖啡到菌類皆可有。葡萄酒三級香氣的形成是很復(fù)雜的過程，包括了氧化作用、環(huán)化反應(yīng)等多種化學(xué)反應(yīng)的參與。

不少老酒保藏愛好者會(huì)發(fā)現(xiàn)，一些白酒經(jīng)過一段時(shí)間的保藏會(huì)缺斤少兩，這是白酒的蒸發(fā)現(xiàn)象，也稱跑酒。那么，老酒保藏怎么避免白酒蒸發(fā)？下面就一同來看看吧。

老酒保藏怎么避免白酒蒸發(fā)？

白酒儲(chǔ)存時(shí)，選用壇子比較好，壇子自身含有多種礦物質(zhì)，用它來裝酒能經(jīng)久堅(jiān)持酒的香味，會(huì)令酒更香更醇，促進(jìn)酒的老熟。

其次，長時(shí)間保存白酒要找一些陰涼、枯燥的當(dāng)?shù)?，關(guān)于酒包裝的維護(hù)、關(guān)于避免酒蒸發(fā)都有活躍的效果。不然環(huán)境過于濕潤的話，即便酒自身不受影響，酒包裝也會(huì)遭受較大危機(jī)。因而，陰涼低溫，25℃以下的環(huán)境對白酒的保存會(huì)起到很好的效果。

一起，保藏白酒一定要先查看封口。一直以來，白酒的包裝技能不斷提高，使得不少酒企的白酒封口做得較好，但也不掃除偶爾狀況。因而，在白酒保存前先用鼻子聞一下封口，如果能聞到酒的滋味就闡明封口欠好會(huì)有蒸發(fā)。

簡略的處理方法是，購買食物保鮮膜，在酒瓶封口的當(dāng)?shù)囟喹h(huán)繞幾下，可以防止酒的蒸發(fā)

五糧液有一款五糧液錦上添花興典柔雅酒，對于五糧液愛好者來講，這必定是知曉的。按照五糧液來講，這款酒出自于五糧液的源頭，就其工藝而言，采用《陳氏秘方》中所總結(jié)的精華，原料依舊為五糧液的經(jīng)典五糧即，大米，小麥，糯米，高粱和玉米。這樣的好處是，可以避免釀造出的白酒過于單一，以及口感欠佳的弊端。通過特選的優(yōu)質(zhì)原料，外加上，古代傳承下來的古窖，以及這大袋相傳的工藝再結(jié)合現(xiàn)代的高新技術(shù)，而釀出這番美酒佳釀，縱使不能艷絕全世，亦當(dāng)冠絕曲全雄。無論是酒香的典雅獨(dú)特，還是酒體的醇厚協(xié)調(diào)，亦或是口感的爽凈綿柔，還是余味的悠長幽雅。整體上，呈現(xiàn)出一枝獨(dú)秀之狀，任他酒實(shí)在無法復(fù)制。