兔頭是四川成都、山西大同、浙江衢州的傳統(tǒng)名小吃。有多種專門的吃法，通常有麻辣、五香兩種口味，具有骨多肉少，越吃越香等特點。吃兔頭專門的叫法為"啃"，"啃兔兒腦殼"在當?shù)胤窖灾幸灿杏H嘴的意思 ，是一種樂趣多多的美食。

杭州金勺子兔頭培訓內(nèi)容：

理論課程：

1、兔頭的選購

2、兔頭的加工處理

3、兔頭的腌制

4、兔頭制作的香料的選購及認識

5、兔頭專用湯料的調(diào)配

6、兔頭鹵水的制作

7、兔頭的鹵制時間以及泡制時間

8、兔頭鹵水的保管

9、兔頭紅油的制作

10、兔頭的保管技術

實踐操作：

朝九晚六，每天學習實操的時間非常充足。師傅上班時間都會待在操作間進行實踐指導。

學員每天練習所用食材均無限制，努力提高學員學習品質(zhì)和效率。

努力讓學員所學都能達到師傅的水準。

培訓保障：

1.保證每個學員全程都是實踐動手學習

2.保證核心技術配方無保留傳授技術

3.保證學習中途不增加任何雜費

4.保證學員能夠完全掌握核心技術

5.保證學員能夠?qū)W到有競爭力好味道的技術。

咨詢熱線：周老師

18072703501 （同號）

杭州分公司地址：

杭州市江干區(qū)下沙街道天城東路159號鉑宮酒店4樓。