肉夾饃是古漢語"肉夾于饃"的簡稱，中國陜西省漢族特色食物之一。陜西地區(qū)有使用白吉饃的"臘汁肉夾饃"、寶雞西府的肉臊子夾饃(肉臊子中放食醋)、潼關(guān)的潼關(guān)肉夾饃(與白吉饃不同，其饃外觀焦黃，條紋清晰，內(nèi)部呈層狀，餅體發(fā)脹，皮酥里嫩，火功到家，食用時(shí)溫度以燙手為佳，且老潼關(guān)肉夾饃是熱饃夾涼肉，餅酥肉香，爽而不膩)。肉夾饃是陜西小吃。外地人首次聽說肉夾饃，都認(rèn)為是病句，這是與古漢語有關(guān)，肉夾饃，其實(shí)是"肉夾于饃"。"肉"字放在前面起到強(qiáng)調(diào)的作用，引人垂涎。

杭州金勺子肉夾饃培訓(xùn)內(nèi)容：

理論課程：

1、如何使用各類天然香料、豬大骨、雞架等食材熬制鹵水。

2、主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何制作臘汁肉。

3、主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用清水、鹽、白糖、發(fā)酵粉、泡打粉等食材制作饃饃。

4、學(xué)習(xí)揉面、發(fā)酵、搟餅等知識(shí)。

5、習(xí)如何操作使用電餅鐺，烤制各類肉夾饃。

6、學(xué)習(xí)掌握溫度、烤制時(shí)間、翻餅等知識(shí)。

7、學(xué)習(xí)如何切制烤好的饃饃。

8、學(xué)習(xí)切制方法、夾肉餡、放配料等知識(shí)。

實(shí)踐操作：

朝九晚六，每天學(xué)習(xí)實(shí)操的時(shí)間非常充足。師傅上班時(shí)間都會(huì)待在操作間進(jìn)行實(shí)踐指導(dǎo)。

學(xué)員每天練習(xí)所用食材均無限制，努力提高學(xué)員學(xué)習(xí)品質(zhì)和效率。

努力讓學(xué)員所學(xué)都能達(dá)到師傅的水準(zhǔn)。

培訓(xùn)保障：

1.保證每個(gè)學(xué)員全程都是實(shí)踐動(dòng)手學(xué)習(xí)

2.保證核心技術(shù)配方無保留傳授技術(shù)

3.保證學(xué)習(xí)中途不增加任何雜費(fèi)

4.保證學(xué)員能夠完全掌握核心技術(shù)

5.保證學(xué)員能夠?qū)W到有競爭力好味道的技術(shù)。

咨詢熱線：周老師

18072703501 （同號(hào)）

杭州分公司地址：

杭州市江干區(qū)下沙街道天城東路159號(hào)鉑宮酒店4樓。