目前的酒店廚房設(shè)備行業(yè)正處在競(jìng)爭(zhēng)的紅海中，品牌如林，同質(zhì)化嚴(yán)重，讓消費(fèi)者不知所措。

受同質(zhì)化的影響，未來(lái)的企業(yè)將會(huì)沿小而美的方向發(fā)展，即先做精再做大。

也許目前的商用廚房設(shè)備市場(chǎng)還處于混沌期，但諸多企業(yè)在同質(zhì)化"突圍"的道路上會(huì)逐漸意識(shí)到品牌 專(zhuān)業(yè)化的重要性。尋求實(shí)力上的區(qū)分度。比如,近期由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦的中央廚房建設(shè)與發(fā)展論壇，主要就是提現(xiàn)企業(yè)的專(zhuān)業(yè)化，分工合作，抱團(tuán)取暖。

酒店用品回收火鍋店舊桌椅，二手酒店用品回收。隨著很多酒店業(yè)務(wù)的發(fā)展，酒店里的桌椅也要隨之更換。淘汰舊的酒店用品換成新的，那么舊的酒店用品要如何處理呢？二手酒店用品回收行業(yè)的興起，就解決這個(gè)問(wèn)題。

賓館酒店的舊設(shè)備舊家具還有其他實(shí)木餐桌、條桌、方桌等等，還有工作臺(tái)水池不銹鋼爐子等等都是要在淘汰后進(jìn)行換新，所以需要回收再利用，舊家具設(shè)備的妥善再利用是對(duì)環(huán)境的負(fù)責(zé)，也是對(duì)商家很有利的，但是舊的酒店設(shè)備回收再利用要落到實(shí)處，需要沖破多多阻礙。

首先廚房必須選擇有足夠面積的位置必須使廚房與餐廳大小、經(jīng)營(yíng)服務(wù)項(xiàng)目相匹配，使廚房區(qū)域功能完整。廚房的主副食主要加工間和更衣間、衛(wèi)生間、庫(kù)房、辦公室等配屬工作間應(yīng)盡量安排在一起，便于工作，減少管理配合的距離。酒店廚房設(shè)備與配屬工作間的位置距離直接影響工作效率。若酒店廚房設(shè)備數(shù)量少、功率不足、檔次差，出餐質(zhì)量、菜品檔次、出餐速度將會(huì)受到影響，也不會(huì)有好的效益。